C'était la première fois que je goûtais des artichauts de Jérusalem. Je voulais les essayer depuis que j'ai entendu dire qu'ils avaient le goût d'un croisement entre les pommes de terre et les artichauts, deux légumes que j'aime. En suivant ma propre règle, je les ai préparés en les rôtissant simplement. Ils sont absolument délicieux. Les artichauts de Jérusalem, ou sunchokes comme ils sont également connus, ont la texture des pommes de terre et le goût des artichauts. Ils sont un de mes nouveaux favoris
Aucune cuisine Trini n'est complète sans une bouteille de sauce aux piments forts! Il s'agit d'une sauce maison qui non seulement épicera les choses, mais mettra de la saveur dans votre assiette. Il peut être fabriqué à partir d'une variété de piments forts, tels que le bonnet écossais, le rouge des Caraïbes, les poivrons fantômes et plus encore!