Jacquier à la crème glacée? Faites-nous confiance, cette délicieuse crème glacée à emporter vous épatera. Cette crème glacée sans produits laitiers a une base de noix de cajou délicieusement crémeuse mélangée à une purée de jacquier sucrée avec du sirop d'érable et du sucre de coco. Ne vous inquiétez pas - vous n'avez pas besoin d'une sorbetière pour concocter un lot de ce délice tropical glacé.
Crème glacée crémeuse au jacquier à 7 ingrédients (végétalienne, sans gluten)
- Sans produits laitiers
- Recettes sans gluten
- Recettes sans céréales
- Sans sucre raffiné
- Je suis libre
- Vegan
- Sans blé
Ingrédients
Pour la crème glacée:
- 1 1/2 tasse de noix de cajou crues, trempées 6 heures ou toute la nuit
- 3/4 tasse de purée de jacquier mûre (voir notes)
- 1 tasse de lait non laitier
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile de coco fondu
- 1/3 tasse de sucre de coco
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
Garnitures suggérées:
- 2 cuillerées de confiture de fraises mélangées avec du jus de 1 citron vert
- Gingembre cristallisé
- Mangue séchée
Préparation
- Combinez tout dans un mélangeur.
- Mélanger 3 fois pendant 45 secondes ou plus, en raclant les côtés entre les deux.
- Verser dans un plat qui a été congelé pendant 2 heures ou plus. Répartissez uniformément. Couvrir d'une pellicule plastique qui touche et recouvre complètement le dessus pour éviter les cristaux de glace. Congeler pendant 1-2 heures.
- Retirer du congélateur après 1-2 heures, briser complètement la crème glacée, cela aide à briser les cristaux de glace et la rendra écopable. Répétez cette opération 1-2 fois. La dernière fois (3e ou 4e), donnez-lui un mélange final pour le casser complètement.
- Transférer, couvrir et congeler pendant 5-6 heures (facile à faire pendant la nuit) jusqu'à fermeté complète. Alternativement, utilisez une sorbetière en la plaçant dans le récipient congelé, en agitant pendant 45 minutes, en appréciant ou en procédant à la congélation pendant 5-6 heures jusqu'à fermeté.
- Décongeler pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit écopable. Scoop et servir.
Remarques
Prenez votre jacquier mûr dans une boîte (plus facile), acheté frais ou entier et transformé. Retirez toutes les graines et coupez la partie dure si elle est intacte, prenez le fruit parfumé, placez-le dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il devienne une purée épaisse et crémeuse.