Adeptes du végétal, réjouissez-vous ! Un nouveau rapport de la Association des aliments à base de plantes (PBFA) et GFI ont découvert que 70 % des Américains consomment désormais des aliments à base de plantes. C'est vrai, le mouvement végétal se renforce chaque jour, et il ne montre aucun signe de ralentissement !
Le rapport, intitulé « L'état du marché des aliments à base de plantes », montre que les ventes d'aliments à base de plantes ont augmenté de 6,6 % en 2022, atteignant un total de 8 milliards de dollars. Malgré des défis tels que l'inflation, la mise à l'échelle, le manque de subventions et la réduction de l'espace de vente au détail, la demande d'aliments à base de plantes aux États-Unis reste robuste et continue de croître. En fait, les aliments à base de plantes avaient une pénétration de 60 % dans les ménages en 2022 et un taux de réachat impressionnant de 80 % dans toutes les catégories.
Le lait végétal est en tête du peloton, représentant le plus grand segment de aliments à base de plantes . La catégorie a connu une croissance de 9 % en 2022, atteignant 2,8 milliards de dollars. Aujourd'hui, 15% de tout le lait vendu aux États-Unis est du lait à base de plantes. Avec 40,6 % des ménages achetant du lait sans produits laitiers et un taux de réachat de 75,7 % en 2022, lait végétal se révèle être une véritable centrale électrique et un aliment de base pour les ménages.
La viande d'origine végétale est restée remarquablement stable, malgré une baisse de 8,2 % des ventes unitaires globales. La catégorie n'a connu qu'une légère baisse de 1,2 % des ventes en dollars américains. Avec une pénétration des ménages de 17,5 % et un taux d'achat répété de plus de 62 %, il est clair que les consommateurs sont constamment intéressés par les options de viande à base de plantes. La catégorie se diversifie également, avec des surgelés viandes végétales produits dominants mais de longue conservation connaissant une croissance régulière.
Une croissance intéressante a été observée dans œufs végétaux , crèmes, poudres protéinées, boissons prêtes à boire, trempettes et tartinades. Les crèmes à base de plantes ont connu une croissance unitaire de 12% en 2022, tandis que les œufs à base de plantes ont augmenté de 14% en dollars et de 21% en unités.
Le recherche montre également que 67% des Américains pensent toujours que les aliments à base de plantes sont plus sains que les aliments d'origine animale. En outre, 42 % prévoient de remplacer les aliments d'origine animale par davantage d'aliments à base de plantes et 27 % ont l'intention de manger moins d'aliments d'origine animale à l'avenir.
Rachel Dreskin, PDG de PBFA, a déclaré : « L'industrie des aliments d'origine végétale a prouvé sa résilience, faisant face à des défis sans précédent pour maintenir des parts de marché inter-catégories et atteindre 8 milliards de dollars de ventes au détail aux États-Unis.
Alors, quel est notre appel à l'action, amis propulsés par les plantes ? Continuez à soutenir et à promouvoir les options végétales délicieuses, saines et durables qui font une différence pour notre planète et notre santé. Continuons à développer ce mouvement et montrons au monde que la vie à base de plantes est là pour rester !