Quel est l'ingrédient clé pour donner à vos plats caribéens à base de plantes un goût authentique? Pâte d'assaisonnement verte! Bien que vous puissiez trouver de l'assaisonnement vert en pot dans les magasins, il est facile de le faire à la maison - et il a aussi un goût plus frais! Tout ce qu'il y a vraiment c'est des oignons verts, des poivrons, de la coriandre, du gingembre, de l'ail, du thym, des oignons et du jus de citron vert frais pour garder la couleur d'un vert éclatant. Jetez le tout dans un robot culinaire ou un mélangeur et vous aurez un assaisonnement vert frais. Utilisez-le dans des plats à base de riz ou avec des protéines végétales comme le tofu, le tempeh et le seitan.


Un essentiel des Caraïbes: la pâte d'assaisonnement verte (végétalienne, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Recettes sans céréales
  • Riche en fibres
  • Vegan faible en glucides
  • Sans sucre raffiné
  • Je suis libre
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan
  • Sans blé
  • Recettes d'aliments entiers

Ingrédients

  • 12 tiges d'oignons verts / oignons verts
  • 1 gros oignon blanc entier, pelé et haché en 4 morceaux
  • 2 habanero (selon votre niveau de chaleur préféré)
  • 10 grosses gousses d'ail, pelées
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais, pelé
  • 2 cuillères à soupe de thym frais, tiges enlevées
  • 1 tasse de coriandre hachée, bien emballée
  • 1 tasse de culantro haché (trouvé dans les épiceries des Caraïbes ou d'Asie)
  • Jus ou 1 citron vert

Préparation

  1. Ajouter tous les ingrédients ci-dessus dans un robot culinaire et mélanger en une pâte lisse. Vous devrez utiliser une cuillère pour abaisser plusieurs fois les gros morceaux.
  2. Placer dans un bocal propre et hermétique et réfrigérer jusqu'à utilisation.
  3. Cela peut être utilisé dans tous les plats de viande ou de haricots à base de plantes. Il se conservera jusqu'à trois semaines au réfrigérateur.

Information nutritionnelle

Calories totales: 235 # Glucides totaux: 46 g # Lipides totaux: 0 g # Protéines totales: 9 g # Sodium total: 58 g # Sucres totaux: 15 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.