Pouding au café aux amandes (végétalien)

Ce pudding au café est un petit-déjeuner simple et délicieux qui donnera le coup d'envoi à votre journée!

Pouding au café aux amandes (végétalien)

• Sans produits laitiers

quesadilla aux champignons vegan

Ingrédients

• 1 tasse d'amandes entières blanchies trempées pendant la nuit
• 1 tasse d'eau
• 1 tasse de lait d'amande
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/4 tasse de café ordinaire
• 1/2 tasse de dattes dénoyautées (trempées une nuit dans l'eau)
• Graines de chia trempées pendant la nuit avec du lait d'amande, mises de côté, pour la garniture

Préparation

1. Égoutter l'eau des amandes. Jeter l'eau.
2. Égoutter les dattes jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Jeter l'eau.
3. Ajouter les amandes, les dattes, le lait d'amande et l'eau dans un mélangeur. Purée, démarrant à basse vitesse et augmentant. Tout en mélangeant, ajoutez le café, l'extrait de vanille et la purée jusqu'à consistance lisse.
4. Réfrigérer dans un bain de glace jusqu'à ce qu'il soit froid.
5. Dans un bol, ajoutez la quantité de pudding que vous désirez et garnissez de graines de chia et de granola végétalien.