Chocolat gluant. Framboises sucrées. Creme de noix de coco. Le tout combiné dans un sandwich aux biscuits qui est une indulgence saine. Ces sammies au chocolat et à la framboise sont une décadence totale tout en étant végétaliens, sans gluten, sans sucre raffiné, et maintenant en haut de votre liste pour ce qu'il faut faire cuire ensuite.


Sandwiches aux biscuits à la farine d'amande et à la crème de noix de coco à la framboise (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Végétalien riche en glucides
  • Sans sucre raffiné
  • Sans huile / faible en gras
  • Je suis libre
  • Vegan
  • Sans blé
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Calories

1168

Sert

5

Ingrédients

Pour les cookies au chocolat:

  • 4 onces de chocolat noir végétalien, fondu
  • 2 œufs de lin (2 cuillères à soupe de farine de lin, plus 6 cuillères à soupe d'eau)
  • 1 1/2 tasse de farine d'amande
  • 1 tasse de sucre de coco
  • 1/2 tasse de poudre de cacao
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse, plus 2 cuillères à soupe de beurre d'amande crémeux
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat végétalien ou plus de chocolat noir, haché

Pour la crème framboise coco:

  • 3/4 tasse de beurre de noix de coco, ramolli
  • 1/2 tasse de framboises surgelées, décongelées

Préparation

Pour faire des biscuits au chocolat:

  1. Préchauffez votre four à 350 ° F et tapissez deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
  2. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
  3. Faire les œufs de lin dans un petit bol et réserver.
  4. Dans votre robot culinaire, mélangez la farine d'amande, le sucre de coco, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
  5. Ajoutez le beurre d'amande et mélangez à nouveau - le mélange devrait ressembler à une texture de farine de maïs rugueuse.
  6. Ajouter le chocolat fondu, les œufs de lin et la vanille et mélanger pour combiner, en faisant attention de ne pas trop mélanger.
  7. Incorporer les pépites de chocolat et déposer les biscuits sur les plaques à pâtisserie, aplatir légèrement.
  8. Cuire au four de 12 à 15 minutes, en changeant les grilles à mi-cuisson. Les biscuits doivent être légèrement mous et d'oreiller une fois terminés. Laissez-les refroidir complètement avant d'assembler les sammies.

Pour faire la crème de noix de coco framboise:

  1. Nous vous recommandons de le faire car les cookies refroidissent.
  2. Placer le beurre de coco ramolli dans un bol.
  3. Versez les framboises décongelées sur le beurre de coco et tourbillonnez doucement ensemble, réservez jusqu'à ce que les biscuits soient complètement refroidis.

Assembler:

  1. Placer une grande cuillerée de crème de noix de coco framboise sur le côté plat d'un biscuit et prendre en sandwich doucement la crème avec un autre biscuit.
  2. Continuez jusqu'à ce que tous les sammies soient faits. A conserver au réfrigérateur.

Information nutritionnelle

Calories totales: 5836 # Glucides totaux: 502 g # Lipides totaux: 339 g # Protéines totales: 114 g # Sodium total: 2409 g # Sucres totaux: 355 g par portion: Calories: 1168 # Glucides: 100 g # Lipides: 68 g # Protéines: 23 g # Sodium: 482 mg # Sucre: 71 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.