Ce sont une version délicieuse et saine de la barre de bonbons bien-aimée! Si vous pensiez que manger à base de plantes signifiait que vous ne pouviez pas avoir une délicieuse gâterie aux amandes, eh bien, détrompez-vous!
Barres de joie aux amandes (végétaliennes, sans gluten, sans sucre raffiné)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Ingrédients
Pour les bars:
- 2 1/2 tasses de noix de coco râpée non sucrée
- 1/4 tasse d'huile de noix de coco
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1⁄8 cuillère à café de sel de mer
Pour le complément:
- 1/2 tasse d'amandes, 56 pièces
soupe végétalienne aux légumes-racines
Pour l'enrobage au chocolat:
- 1 tasse de mini pépites de chocolat semi-sucrées
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
Préparation
Préparez les barres:
- Préparez un moule à pain de 9 × 5 tapissé de papier parchemin. Mettre de côté.
- Ajouter tous les ingrédients des barres dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Transférer le mélange dans le moule à pain préparé et l'étaler uniformément au fond du moule. Placez un morceau de papier parchemin supplémentaire sur le dessus du mélange de barres et appuyez dessus très serré et compact.
- Ajoutez les compléments d'amandes en haut des barres, en les plaçant côte à côte jusqu'à ce qu'elles recouvrent complètement le haut des barres en 4 rangées avec 14 amandes dans chaque rangée. (Lorsque vous coupez les barres verticalement en 7 tranches, chaque barre doit avoir 2 rangées verticales d'amandes sur chacune, ou 8 amandes par barre.)
- Appuyez sur les amandes pour qu'elles soient légèrement incrustées dans le mélange de barres.
- Transférer le moule à pain au congélateur pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce que les barres soient fermes.
Préparez l'enrobage au chocolat:
- Une fois que les barres se sont raffermies dans le congélateur, ajoutez tous les ingrédients de l'enrobage au chocolat dans une petite casserole et faites fondre à feu le plus doux, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse, en prenant soin de ne pas le laisser brûler. Mettre de côté.
Assemblée:
- Préparez une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin. Mettre de côté.
- Retirez le moule à pain du congélateur et coupez-le en 7 barres pleine grandeur ou 14 mini-barres.
- Trempez chaque barre dans l'enrobage au chocolat jusqu'à ce que les barres soient complètement recouvertes de tous les côtés; utilisez une fourchette pour les retourner et pour laisser l'excédent de chocolat s'égoutter.
- Placer les barres sur la plaque à biscuits préparée et remettre au congélateur pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
- Conserver dans un récipient hermétique au congélateur ou au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, car les barres deviendront molles si elles sont laissées à température ambiante.