Une délicieuse garniture pour griller, bouillie, muesli et desserts. Avec la saveur vibrante des raisins et la texture des graines de chia, cette confiture est gagnante! Une alternative vraiment simple et délicieuse à la confiture classique chargée de sucre ordinaire.


Confiture de pomme et de chia (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

15

Ingrédients

  • 3 1/2 tasses de raisins rouges / violets frais (de préférence sans pépins)
  • 1 grosse pomme (décortiquée, pelée et râpée)
  • Jus de 1/2 citron
  • 4 cuillères à soupe de graines de chia
  • 2 à 4 cuillères à soupe de sirop de malt de riz (selon la douceur que vous souhaitez)

Préparation

  1. Dans une casserole moyenne, faire revenir légèrement la pomme râpée à feu moyen jusqu'à ce qu'elle diminue et que son propre jus commence à se former.
  2. Arrachez les raisins de leurs tiges et coupez-les en deux. Ajoutez-les au pot et laissez réduire.
  3. Ajouter le jus de citron et le sirop de malt de riz. Continuez à laisser le mélange réduire jusqu'à ce que tous les raisins soient en panne.
  4. Ajouter les graines de chia et retirer du feu. Incorporer les dans le mélange de pommes de raisin et laisser reposer environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ils commenceront à gonfler et à absorber tout excès d'humidité.
  5. Finalement, vous vous retrouverez avec une belle confiture épaisse comme la consistance.
  6. Conserver dans un bocal en verre hermétique au réfrigérateur. Cela devrait durer environ une semaine.