Les pommes sont mon ingrédient d'automne préféré, haut la main. Je veux dire, j'adore les citrouilles - mais je n'ai jamais vraiment fait grand chose avec la citrouille. La première fois que j'ai fait cuire quelque chose en utilisant de la citrouille en conserve (et j'ai également utilisé la boîte de beignets pour la première fois), j'ai fait mes beignets de protéines de caroube de citrouille - j'ai adoré le résultat. Cependant, j'ai senti qu'il était temps de prendre la boîte à beignets une fois de plus… cette fois en utilisant mon ingrédient préféré - des pommes délicieuses!
Beignets de protéines de pomme (végétalien)
- Sans produits laitiers
- Coeur sain
- Vegan
soupe de betterave végétalienne
Calories
110
Sert
7
Ingrédients
- 1 pomme moyenne, pelée et hachée
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1,5 cuillère à soupe de mélange à pâtisserie Nuvia Natals Stevia
- 1/3 tasse de poudre de protéine de vanille (j'ai utilisé Jay Robb)
- 1/3 tasse de farine d'épeautre
- 1/3 tasse de farine d'avoine
- 3/4 cuillère à café de levure chimique
- 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 œuf de lin (1 cuillère à soupe de farine de lin + 3 cuillères à soupe d'eau tiède, mélangés et mis de côté pendant 10 minutes)
- 3/4 tasse de yogourt nature sans gras (ou yogourt non laitier)
- 1/2 cuillère à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à soupe de compote de pommes
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café de nectar d'agave
Préparation
- Préchauffez le four à 400 degrés. Préparez un moule à beignets légèrement enduit d'un enduit antiadhésif.
- Mélanger les pommes avec la cannelle et la stévia et réserver.
- Placer la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Placer l'œuf de lin, le yogourt, l'huile, le jus de citron et le nectar d'agave dans un petit bol et fouetter pour combiner.
- Ajouter délicatement le mélange de yogourt dans le mélange de farine. Incorporer délicatement les ingrédients humides jusqu'à ce qu'il ne reste aucune tache sèche. La pâte doit être légère et aérée.
- Si vous utilisez un moule à beignets, divisez les pommes à la cannelle en sucre de façon égale dans des coupes à beignets. Répartissez la pâte uniformément dans les tasses sur les tranches de pomme, en appuyant et en formant un peu avec vos doigts. Les tasses à beignets doivent être pleines. Cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir 1 minute dans la casserole avant de retourner sur une grille.