Cette tranche végétalienne fond dans la bouche. Ma maman a fait le biscuit le plus incroyable quand je grandissais et l'ingrédient principal était l'avoine. Malheureusement, en raison de mon intolérance au gluten, je ne peux pas tolérer l'avoine. J'ai donc décidé de faire ma propre version de mon biscuit préféré sans gluten avec cette barre / tranche de biscuit puissante. Prendre plaisir!


Barre de biscuits aux abricots (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
omelette sans oeuf

Sert

10 tranches de bouchée

Ingrédients

  • 20 abricots bio séchés
  • 3 tasses d'amandes
  • 1 tasse de dattes medjool dénoyautées
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée
  • 3/4 tasse de noix de coco desséchée
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille (j'utilise 1 cuillère à soupe comme j'aime la vanille, goûtez au fur et à mesure)
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 4 pincées de sel de mer celtique

Préparation

  1. Traitez les noix et le sel dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient moulues grossièrement
  2. Retirer les pépins des dates et hacher les abricots prêts à être mélangés
  3. Ajouter les dattes, les abricots, la vanille, la noix de coco râpée, la noix de coco desséchée et l'eau dans le mélange d'amandes, bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit combiné
  4. Placer les ingrédients dans le moule à cake et presser fermement
  5. Placer au congélateur jusqu'à 3-4 heures
  6. Au moment de manger, sortir du congélateur, laisser reposer 30 minutes puis couper en tranches
  7. Prêt à manger. Prendre plaisir!

Remarques

Le trempage et la déshydratation des amandes sont une option, pas une exigence; vous pouvez utiliser des noix crues. Si vous choisissez de faire tremper les noix, effectuez ce processus en vrac, de sorte que vous ayez une bonne quantité de noix dans votre garde-manger pour les recettes et les collations, alors votre processus de recette est rapide et facile. Faire tremper les amandes pendant la nuit. Rincer et égoutter. Déshydrater pendant 12 à 24 heures ou jusqu'à ce qu'il soit sec. Le temps de déshydratation dépendra du nombre de noix dans le déshydrateur à la fois.