Cette sauce à la crème d'automne contient tant d'ingrédients délicieux. Tous les ingrédients combinés s'harmonisent et se complètent dans cette incroyable sauce à la crème.
Sauce à la crème d'automne (végétalienne)
- Sans produits laitiers
- Vegan
brownies gaufrés
Temps de cuisson
20
Ingrédients
- 2 1/4 tasses de citrouille (de la variété que vous préférez et pesée avec du zeste si bio, sinon sans zeste)
- 1/2 tasse de lentilles rouges décortiquées
- 2 feuilles de chou
- 1 petit poireau (y compris la partie verte)
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 pincée de sel de mer non traité non traité
- 1 branche de thym
- 1 brin de romarin
- 4 cuillères à café de miso non pasteurisé
- 1/2 ou 1 cuillère à soupe de jus de gingembre (selon votre goût épicé)
- de l'eau au goût
- quinoa soufflé (facultatif) persil frais pour décorer
Préparation
- Brossez bien la citrouille sous le jet d'eau froide, puis coupez-la en morceaux réguliers. Coupez le poireau en petits morceaux.
- Coupez le chou en lamelles pas trop fines.
- Coupez la carotte en morceaux épais.
- Bien rincer les lentilles à l'eau froide dans une passoire à mailles épaisses.
- Badigeonner le gingembre et le râper avec le zeste, presser la pulpe obtenue avec les mains pour obtenir le jus.
- Dans une poêle à fond épais, chauffer l'huile avec les arômes et dorer la citrouille en ajoutant une pincée de sel. Insérer en séquence: carotte, poireau et enfin le chou en ajoutant 1 pincée de sel pour chaque légume. Écrasez souvent avec une cuillère en bois pour empêcher les légumes de coller au fond du pot.
- Après quelques minutes, ajoutez les lentilles et recouvrez le tout d'eau froide. Couvrir et baisser le feu au minimum en faisant cuire jusqu'à ce que les légumes soient très mous.
- Mélanger le tout et éteindre le feu ajouter le miso fondu 1/2 tasse d'eau tiède. Ajouter le jus de gingembre et servir avec le quinoa soufflé et le persil (comme alternative au pain de blé entier grillé).