Trois ans après tout ce truc de nourriture crue à temps plein et c'est toujours l'un de mes plats préférés. Je ne peux pas l'expliquer. Il est toujours délicieux et fiable, rassasiant et ne provoque aucun ballonnement ou indigestion. Je l'aime du centre même de mon être. J'ai décidé de le faire pour un repas-partage de nourriture crue que j'ai eu avec les filles et inutile de dire que c'était un succès. J'espère que vous trouverez le bonheur dans votre bol de pesto un peu comme moi!


Pesto aux herbes à l'avocat et zoodles (végétalien, sans gluten)

  • Recettes sans céréales
  • Bien sain
  • Riche en fibres
  • Végétalien pur
  • Je suis libre
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan
rouleaux d'aubergines géorgiennes

Sert

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Ingrédients

  • 2-3 courgettes
  • 1 avocat mûr
  • 1 poignée de basilic frais, coriandre, persil
  • 1/4 tasse de tomates séchées au soleil (pas dans l'huile), hachées
  • 1 gousse d'ail
  • 1 citron, pressé
  • une pincée de sel de mer, au goût

Préparation

  1. Utilisez une trancheuse à spirale pour faire des nouilles avec vos courgettes. Saupoudrer d'une pincée de sel de mer et mélanger pour bien enrober. Placer sur du papier absorbant et laisser l'eau s'écouler pendant que vous préparez la sauce. Je préfère que mes nouilles s'égouttent pendant quelques heures à température ambiante.
  2. Mélanger l'avocat, les herbes, l'ail, le jus de citron et une pincée de sel de table dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  3. Une fois que les nouilles sont sèches et molles, mélanger avec la sauce. Ajouter les tomates séchées et mélanger, une fois de plus.
  4. SERVIR!