Ces bouchées de concombre sont une collation ridiculement facile. Un seul concombre, un avocat et quelques pincées de paprika et de romarin suffisent pour créer une collation rapide, crue et propre. Sans oublier, ils ont l'air ravissants sur une table de dîner!


Bouchées de bruschetta au concombre et au pesto d'avocat (végétaliennes)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan faible en glucides
  • Végétalien pur
  • Vegan

Ingrédients

Pour le pesto à l'avocat:

  • 1 avocat mûr
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d'ail
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais, haché

Pour le concombre «Bruschetta»:

  • 1/2 concombre, tranché
  • Quelques pépites de paprika ou de poudre de chili
  • Une poignée de romarin ou de basilic frais

Préparation

Pour préparer le pesto à l'avocat:

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur (ou dans un bol avec une cuillère dure) et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne et même colle.

Assembler:

  1. Disposez les tranches de concombre sur une assiette.
  2. Déposer une cuillerée de pesto d'avocat sur chaque tranche. Garnir de paprika ou de poudre de chili et d'herbes.