Chèvre est le terme français pour chèvre ou fromage de chèvre. Bien que cette recette ne contienne pas de fromage de chèvre, ce n'est pas votre trempette ordinaire; il est génial et crémeux et unique, tout comme le fromage de chèvre, grâce au tofu fermenté. Servir chaud avec des pommes de terre, des craquelins ou des légumes à tremper.
Trempette au fromage de chèvre au four (végétalienne)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Sert
1 1/2 tasses
Ingrédients
Pour la trempette au fromage de Chèvre:
- 1 tasse de yogourt nature non sucré non laitier au soja ou aux amandes
- 2-4 cuillères à soupe de tofu conservé ou fermenté
- 2 cuillères à soupe d'amidon de tapioca
- 1 gousse d'ail
- 1 / 2-1 cuillère à café de sel marin
- 1/2 cuillère à café de granules d'oignon
- 1/2 cuillère à café de gomme xantham (facultatif)
- Huile d'olive (facultative)
Pour servir:
- Radis, hachés
- Persil, haché
- Oignon, haché
- Pommes de terre Russet rôties (recette ci-dessous)
Pour les pommes de terre Russet rôties:
- 1 grosse pomme de terre Russet, pelée et coupée en quartiers, d'environ 1/4 po d'épaisseur
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de granules d'oignon
- 1/2 cuillère à café de granules d'ail
- 1/2 cuillère à café de persil séché
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1-2 cuillères à café d'huile d'olive
Recette de caponata sicilienne
Préparation
Pour préparer la trempette au fromage de Chèvre:
- Préchauffez le four à 375 ° F. Ajouter le yogourt, le tofu, le tapioca, l'ail, le sel, l'oignon et la gomme de xantham (le cas échéant) dans un mélangeur. Mélangez très bien jusqu'à ce que ce soit très lisse. Transférer dans un petit plat de cuisson (environ 2 tasses) et arroser de quelques cuillères à café d'huile d'olive. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants, environ 30 minutes.
- Faites la salade en combinant les radis, le persil et l'oignon. Ajouter la salade sur la trempette. Servir avec des craquelins, des crudités ou des pommes de terre rôties.
Pour faire les pommes de terre rissolées:
- Préchauffez une friteuse à 360 ° F (ou un four à 400 ° F). Ajouter les pommes de terre, le paprika, l'oignon, l'ail, le persil, le sel et l'huile dans un grand bol. Bien mélanger. Ajouter les pommes de terre au panier de la friteuse à air en hachures croisées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 20 minutes, en secouant le panier après 10 minutes, puis après 15 minutes.
- En cas de cuisson au four, cuire sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, environ 30 minutes. Mélanger toutes les 10 minutes.