Un cheesecake crémeux est cuit dans une pomme juteuse et tendre et arrosé de sauce au caramel dans ce dessert innovant!



Pommes farcies au gâteau au fromage au four (végétaliennes, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

  • 4 petites pommes, soigneusement creusées
  • 1/2 tasse de noix de cajou, trempées 2 à 4 heures
  • 1/3 tasse d'eau filtrée
  • 1-2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 3 dattes Medjool dénoyautées, trempées 10 minutes dans de l'eau chaude si elles ne sont pas molles
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de farine de noix de coco - ensemble doux. Ou 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco pour un gâteau au fromage plus ferme. Laissez-le dehors pour une garniture de fromage à la crème suintante
  • Facultatif, pour la garniture: pacanes hachées, noix, amandes, raisins secs, sucre de coco, cannelle, muscade, clous de girofle
  • Sauce au caramel végétalienne, pour arroser


Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 ° F. Déposer les pommes évidées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
  2. Ajouter les noix de cajou, l'eau, le jus de citron, les dattes, la vanille et le sel dans un mélangeur à haute vitesse et mélanger jusqu'à consistance lisse. Un mélangeur ordinaire peut également fonctionner, assurez-vous de faire tremper vos noix de cajou et de mélanger de bas en haut. Vous devrez peut-être ajouter une autre cuillère à soupe ou deux d'eau, au besoin, ou arrêter et utiliser une spatule pour gratter les côtés. Goûtez et ajoutez plus de jus de citron si vous le souhaitez.
  3. Ajouter la quantité désirée de farine de noix de coco au mélangeur et mélanger à nouveau à basse température pour bien mélanger la farine.
  4. Avant d'ajouter du gâteau au fromage aux pommes, ajoutez les ingrédients facultatifs, quelques raisins secs, saupoudrez de sucre de coco, de muscade, de cannelle, ou une cuillère à café ou deux de noix hachées, aux pommes évidées. Ajoutez ensuite le cheesecake, en remplissant le creux uniformément jusqu'au sommet de la pomme.
  5. Cuire au four pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et juteuses. Garnir de noix hachées et de sauce au caramel.