Ces falafels cuits au four sont accompagnés d'une sauce crémeuse au tahini et aux noix de cajou qui complimente parfaitement leur saveur. Servez-les avec une salade d'accompagnement fraîche et des frites de patates douces croustillantes!

Falafels au four avec sauce Tahini-Noix de cajou (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

Pour les Falafels:

  • 2 1/2 tasses de pois chiches cuits
  • 1/4 tasse d'oignon haché
  • 1 gros ail
  • 1 cuillère à soupe de coriandre
  • Zest de 1 citron
  • 1 grosse carotte, pelée et hachée
  • 1/4 tasse de coriandre ou de persil haché
  • Sel de mer, au goût
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 3-4 cuillères à soupe de farine de pois chiches
comment décortiquer les graines de tournesol

Pour la sauce Tahini-Noix de cajou:

  • 4 cuillères à soupe de tahini
  • 1/3 tasse de noix de cajou crues trempées
  • De l'eau, au besoin
  • Sel de mer, au goût
  • Coriandre hachée finement
  • 1 gousse d'ail émincée
macchiato au caramel glacé végétalien

Pour la salade:

  • Laitue mixte
  • Avocat
  • Tomates
  • Concombre
  • Pain pita à grains entiers (facultatif)

Préparation

Pour faire les Falafels:

  1. 1. Préchauffez le four à 392 ºF.
  2. 2. Placer tous les ingrédients dans le robot culinaire, à l'exception des pois chiches. Mélanger jusqu'à ce que tout soit finement haché et ajouter les pois chiches jusqu'à obtenir un mélange lisse mais en morceaux. S'il a l'air un peu sec, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau, au besoin.
  3. 3. Façonnez la pâte avec vos mains en faisant de petites boules et faites cuire dans une casserole avec du papier ciré ou un tapis de silicone pendant 20 minutes. Retournez-le et continuez à cuire 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Pour préparer la sauce Tahini-Noix de cajou:

  1. 4. Mélanger tous les ingrédients de la sauce tahini à l'exception de la coriandre sur un mélangeur à grande vitesse jusqu'à consistance lisse, en ajoutant de l'eau au besoin jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Mélanger à la main avec la coriandre et servir.

Servir:

  1. 5. Servir les falafels sur du pain pita, de la laitue, des légumes de choix et des frites de patates douces. Garnir de sauce tahini.

Information nutritionnelle

Calories totales: 1032 # Glucides totaux: 122 g # Lipides totaux: 82 g # Protéines totales: 40 g # Sodium total: 142 g # Sucres totaux: 9 g Calcul n'incluant pas les ingrédients de la salade. Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.