Cette polenta crémeuse au four est légèrement assaisonnée d'herbes puis cuite au four pendant seulement 5 minutes! C'est génial comme accompagnement ou même comme apéritif de fête. Vous pouvez également l'avoir prêt en 30 minutes ou moins, et c'est toujours un bonus!



Polenta aux herbes cuite au pesto (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
tortillas de maïs crues

Ingrédients

  • 2 3/4 tasses d'eau ou de bouillon de légumes
  • 3/4 tasse de polenta
  • 1 cuillère à café de sel de mer, ou au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de lait de soja ou de riz, facultatif
  • 3 tomates séchées au soleil, trempées dans de l'eau tiède jusqu'à tendreté
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 2 cuillères à soupe de basilic haché
  • 2 gousses d'ail, pressées ou hachées
  • 2 cuillères à soupe de poireaux émincés ou d'oignon vert
  • 1 pincée de poivron rouge concassé
  • 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle, facultative
  • 1/4 tasse de mozzarella végétalienne, facultative


Préparation

  1. Préchauffez le four à 400 ° F. Placer l'eau ou le bouillon de légumes dans une grande casserole et porter à ébullition. Réduisez le feu à doux et fouettez tout en ajoutant lentement la polenta. Fouetter continuellement pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que la crème soit crémeuse.
  2. Hacher les tomates séchées au soleil et les ajouter à la polenta avec les autres ingrédients et bien mélanger. Verser dans un moule ou une casserole de 8 x 8 pouces bien huilés et cuire au four pendant 5 minutes.
  3. Retirer du four. La polenta commencera à se solidifier en se refroidissant. Pour adapter cette recette dans un délai de 30 minutes, placez le plat au congélateur pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour couper, mais encore assez chaud pour servir. Coupez pour former 4 carrés et coupez chaque carré en diagonale pour former 8 triangles.

Information nutritionnelle

Calories totales: 404 # Glucides totaux: 37 g # Lipides totaux: 23 g # Protéines totales: 14 g # Sodium total: 1275 g # Sucres totaux: 2 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.