Ces beignets en forme d'anneau sont infusés de fleurs d'osmanthus doux séchées chinoises et de thé Oolong, puis cuits à la perfection et non frits. Lorsque vous préparez ces beignets, votre cuisine sera remplie d'un agréable arôme de fleurs d'osmanthus sucrées et de thé Oolong. Cette recette est non seulement sans gluten mais végétalienne, sans noix, sans produits laitiers, sans oeuf et sans sucre raffiné. Toute la délicatesse des beignets sans toutes les parties malsaines!


Osmanthus au four et beignets de thé Oolong (végétaliens, sans gluten)

  • Sans allergies
  • Sans produits laitiers
  • Sans sucre raffiné
  • Vegan

Calories

214

Sert

18

Ingrédients

Pour les beignets (ingrédients secs):

  • 6 1/3 tasses de farine de pain blanc sans gluten
  • 1,4 once de fleurs d'osmanthus séchées, moulues en poudre dans un robot culinaire (voir notes)
  • 2 cuillères à café de levure sèche active
  • 1/2 cuillère à café de sel

Pour les beignets (ingrédients humides):

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 4 cuillères à soupe de sirop d'agave
  • 2 3/4 tasses plus 1 cuillère à soupe de thé Oolong (recette ci-dessous)

Pour le thé Oolong:

  • 1 1/2 cuillère à soupe de feuilles de thé Oolong
  • 4 tasses d'eau

Pour le glaçage:

  • Du sirop d'érable pur

Pour les paillettes:

  • 3 cuillères à soupe de fleurs d'osmanthus séchées

Autre:

  • Beurre végétalien pour graisser la poêle

Préparation

(formulaire de contact) (étiquette de champ de contact '= Nom' type '= nom' requis '= vrai' /) (étiquette de champ de contact '= Email' type '= email' requis '= true' /) (contact- étiquette de champ '= Site Web' type '= url' /) (étiquette de champ de contact '= Message' type '= zone de texte' /) (/ formulaire de contact)

Pour préparer le thé Oolong:

  1. Ajouter les feuilles de thé Oolong et 4 tasses d'eau dans une petite casserole. Couvrir la casserole avec un couvercle et porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Coupez ensuite le feu.
  2. Laissez les feuilles de thé continuer à infuser dans le pot couvert pendant encore 5 minutes. Puis égouttez les feuilles de thé et réservez pour refroidir. Vous avez besoin de 2 3/4 tasses plus 1 cuillère à soupe de thé Oolong pour la pâte à pain.

Pour faire la pâte à beignets:

  1. Mélanger tous les ingrédients humides ensemble dans un grand bol à mélanger, fouetter jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
  2. Dans un autre grand bol à mélanger, ajouter tous les ingrédients secs, y compris la levure.
  3. Fixez le bol à mélanger à un mélangeur électrique, puis fixez le crochet pétrisseur. À basse vitesse, mélanger pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.
  4. Continuez à basse vitesse, versez progressivement le mélange d'ingrédients humides à l'étape 1 dans le puits du grand bol pendant environ 2 minutes.
  5. Arrêtez de mélanger, puis utilisez une spatule en caoutchouc pour gratter les côtés et le fond du bol de mélange.
  6. Mélanger à faible intensité pendant encore 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien combinée.

Pour cuire les beignets:

  1. Préchauffer le four à ventilation forcée à 375 ° F.
  2. Graisser tous les moules à beignets avec du beurre végétalien.
  3. Verser à la cuillère et remplir chaque moule à beignet de pâte jusqu'à ce que le bord de chaque moule soit presque atteint.
  4. Cuire les beignets pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Laisser refroidir dans des moules à beignets pendant 5 minutes, puis retirer et placer sur une grille de refroidissement.

Pour glacer et saupoudrer les beignets:

  1. À l'aide d'une brosse à pâtisserie, glacer le côté lisse de chaque beignet avec du sirop d'érable pur.
  2. Saupoudrez généreusement tous les beignets glacés de quelques fleurs d'osmanthus séchées.
  3. À servir chaud ou à température ambiante.

Remarques

Les fleurs d'osmanthus séchées et le thé Oolong peuvent être achetés dans les épiceries asiatiques ou en ligne.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 214 # Glucides: 40 g # Lipides: 3 g # Protéines: 6 g # Sodium: 60 mg # Sucre: 5 g Calcul n'incluant pas le beurre végétalien utilisé pour graisser la poêle. Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.