Une casserole délicieuse et facile qui a toutes les saveurs incroyables de la pomme de terre au four et de l'aubergine. Ce sera votre nouvelle recette de dîner!


Casserole de pommes de terre et d'aubergines au four (végétalienne)

  • Sans produits laitiers

Temps de cuisson

20

Ingrédients

  • 5 pommes de terre moyennes
  • 1 aubergine
  • 1 oignon
  • 2 orteils d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • Levure
  • 500 ml de tomates passées
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 1 cuillère à café de paprika en poudre (j'aime épicé, rosé bien sûr)
  • Du persil
  • Sel poivre

Préparation

  1. Couper l'aubergine et le sel en dés, mettre de côté et tamponner après environ 10 minutes. Faire cuire les cubes de pommes de terre pelés séparément jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Faites frire les cubes d'oignon et l'ail pelé et haché dans une poêle dans l'huile, faites frire la pâte de tomate et ajoutez les cubes d'aubergine.
  2. Verser le bouillon de tomates et de légumes et laisser mijoter environ 5 à 10 minutes. Enfin assaisonner de paprika, persil et si nécessaire sel et poivre.
  3. Placer les cubes de pommes de terre dans une casserole, étaler uniformément le contenu de la casserole sur les pommes de terre, verser la levure dessus et chauffer pendant 15-20 minutes à 400 ° F au four.