


Ces délicieuses boules de quinoa riches en protéines sont simples à préparer et très pratiques à avoir dans votre réfrigérateur en complément des salades et des déjeuners de la semaine. Ils cuisent bien, sont croustillants à l'extérieur et doux à l'intérieur. Celles-ci seraient également excellentes sur des pâtes de toutes sortes, y compris des légumes en spirale!
Boulettes de quinoa au four (végétaliennes)
- Sans produits laitiers
- Végétalien riche en glucides
- Hyper protéiné
- Légumes riches en protéines
- Vegan
biscuits au beurre d'arachide végétalien cru
Calories
57
Sert
22
Ingrédients
- 1 tasse de quinoa
- 1/2 tasse d'amandes moulues
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- Sel et poivre de mer, au goût
- 3 oignons nouveaux, hachés finement
- 1/3 tasse de canneberges séchées, hachées
- Un petit bouquet de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Mesurer 1 tasse de quinoa, bien rincer et placer dans une casserole. Ajouter exactement le double du volume d'eau et porter à ébullition. Laisser mijoter à couvert pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
- Remuer avec une fourchette et transférer dans un grand bol à mélanger. Laisser refroidir environ 10 minutes pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
- Préchauffez le four à 390 ° F.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Ajoutez le reste des ingrédients au quinoa et mélangez le tout.
- Avec vos mains, faites des boules (environ 1 1/2 cuillère à soupe) et placez-les sur une plaque à pâtisserie doublée. Si vos mains deviennent trop collantes, lavez-les entre les deux.
- Cuire au four pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils semblent croustillants et commencent à brunir légèrement.
- Servir chaud ou froid.
Remarques
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.