Abandonnez les frites féculentes pour cette version saine en remplaçant les pommes de terre blanches par des carottes et la friteuse par un four. Le résultat? Quelques frites rôties délicieusement croustillantes. Ajoutez des herbes za'atar piquantes et une trempette savoureuse et vous avez vraiment un plat d'accompagnement unique et sain.


Frites de carottes au four (vegan)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan faible en glucides
  • Vegan
  • Vitamine A
  • Recettes d'aliments entiers

Ingrédients

Pour les frites:

  • 1/2 tasse de carottes, pelées et coupées en bâtonnets
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou une huile au goût doux au choix
  • 1/2 cuillère à café de mélange d'épices za'atar, divisé
  • Persil haché, pour la garniture (facultatif)

Pour la sauce trempette:

  • 1/4 tasse de tahini
  • 1/2 cuillère à café d'ail granulé
  • 1/2 tasse de persil, doucement emballé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 3 cuillères à soupe d'eau

Préparation

  1. Préchauffez le four à 375 ° F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie d'un morceau de papier d'aluminium légèrement graissé ou d'un tampon antiadhésif et réserver.
  2. Dans un grand bol à mélanger, mélanger les carottes et l'huile, puis ajouter 1/4 cuillère à café de za'atar et mélanger pour bien enrober.
  3. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis saupoudrer avec le zaatar restant et du persil haché, si vous le souhaitez.
  4. Pendant la cuisson des frites de carottes, faire la trempette en combinant tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Si nécessaire, ajoutez une cuillère à soupe d'eau supplémentaire pour diluer la sauce.
  5. Servir les carottes encore chaudes et croustillantes, accompagnées de la trempette.