Ces avocats riches et crémeux sont étouffés dans notre queso aux noix de cajou, garnis de saucisses à base de plantes et finis avec de la salsa pico qui ajoute de la fraîcheur à ces collations décadentes. C'est la nourriture de fête parfaite!


Avocats cuits au four et farcis avec Queso de cajou et saucisse (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Sans sucre raffiné
  • Je suis libre
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan
  • Sans blé

Calories

513

Sert

6

Ingrédients

Pour la Salsa Pico:

  • 2 tomates moyennes, petits dés
  • 1 petit oignon rouge, petits dés
  • 1 piment jalapeño, épépiné, rincé et coupé en petits dés
  • 1 citron vert, en jus
  • 1/4 tasse de coriandre hachée, légèrement emballée
  • 1/2 cuillère à café de gros sel
recette de pommes de terre rissolées sans gluten

Pour le fromage:

  • 2 tasses de courge musquée
  • 1 1/2 tasse de noix de cajou crues, trempées pendant au moins une heure, égouttées
  • 1/4 tasse de gousses d'ail (environ 8-10 gousses)
  • 1 cuillère à soupe de gros sel
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de miso blanc
  • 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1/4 cuillère à café de poivre blanc
  • 1/2 jalapeño tranché (rouge ou vert)
  • 1/2 cuillère à café de gros sel
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 3/4 tasse de lait d'amande
  • 1/4 tasse de piment en boîte ou frais et cuit

Pour les avocats:

  • 3 avocats mûrs
  • 2 saucisses végétaliennes au chipotle mexicain
  • 1/2 oignon rouge, coupé en dés
  • 2 tasses de fromage végétalien
  • 1 tasse de salsa pico
  • 1 poignée de coriandre fraîche, pour la garniture
  • 1 piment jalapeño, tranché, pour garnir
  • Une pincée de sel

Préparation

Pour faire la Salsa Pico:

  1. Ajouter tous les ingrédients et remuer doucement pour combiner dans un bol de taille moyenne. Mettez cela de côté.

Pour faire le fromage:

  1. Dans une petite casserole, ajouter la courge musquée, les noix de cajou, l'ail et 1 cuillère à soupe de sel.
  2. Porter à ébullition lente à feu moyen-élevé pendant 5 minutes.
  3. Retirer du feu pour refroidir, égoutter et ajouter le mélange à un mélangeur à grande vitesse.
  4. Ajouter les ingrédients restants (sauf le piment de hachure) et mélanger pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis ajouter le piment de hachure et mélanger pendant 5 secondes pour l'incorporer et le laisser encore en morceaux.

Pour faire les avocats:

  1. Couper en deux les avocats pour obtenir 6 portions.
  2. Retirez les noyaux et placez les avocats sur une plaque à pâtisserie. Mettez cela de côté.
  3. Retirer le boyau et émietter la saucisse à la main dans un bol.
  4. Faire chauffer une sauteuse à feu moyen, puis ajouter l'oignon rouge et saisir pendant environ une minute.
  5. Ajouter la saucisse émiettée et la faire revenir encore 3 minutes. Plus vous obtenez de carbonisation, plus il aura de saveur; attention cependant à ne pas le brûler! Retirez-le du feu et laissez-le refroidir.
  6. Assurez-vous que les avocats se lèveront d'eux-mêmes en appuyant doucement dessus, ils ne basculeront pas.
  7. Ajoutez environ 1 cuillère à soupe de queso aux noix de cajou, puis ajoutez-y 1 cuillère à soupe de mélange saucisse-oignon au centre de chaque avocat.
  8. Faites-les cuire au four pendant 10 à 15 minutes, puis retirez du four et garnissez de la salsa pico. Garnir de coriandre et de piments jalapeños au goût, saupoudrer d'une touche de sel et servir immédiatement.

Information nutritionnelle

Calories totales: 3075 # Glucides totaux: 278 g # Lipides totaux: 156 g # Protéines totales: 143 g # Sodium total: 13992 g # Sucres totaux: 61 g par portion: Calories: 513 # Glucides: 46 g # Lipides: 26 g # Protéines: 24 g # Sodium: 2332 mg # Sucre: 10 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.