Croustillants à l'extérieur et crémeux à l'intérieur, ces falafels de patate douce au curcuma sont un incontournable. Avec une myriade d'épices, y compris le curcuma, les pois chiches et la coriandre épicée du jardin, ces falafels sortent du four au goût et à l'odeur délicieuse. Accompagnez-le d'une salade légère aux agrumes, dans un emballage ou sur un bol à grains.
Patates douces au four et falafel au curcuma (végétalien, sans gluten)
- Anti-inflammatoire
- Sans produits laitiers
- Recettes sans céréales
- Végétalien riche en glucides
- Riche en fibres
- Sans sucre raffiné
- Sans huile / faible en gras
- Je suis libre
- Sans sucre / faible en sucre
- Vegan
- Recettes d'aliments entiers
Sert
12-13 falafel
Temps de cuisson
20
Ingrédients
- 1 patate douce (cuite ou cuite à la vapeur)
- 1 boîte de 14 onces de pois chiches, égouttés et rincés
- 1/2 tasse de coriandre fraîche ou de persil
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- Jus et zeste de 1/2 citron
- 1 cuillère à café de sel de mer
Préparation
- Préchauffez votre four à 375 ° F. Placer la patate douce cuite à la vapeur ou au four dans le robot culinaire et battre pendant environ 10 secondes, en décomposant la patate douce. Ensuite, ajoutez les ingrédients restants dans le robot culinaire.
- Pulse pendant encore 15-20 secondes, jusqu'à ce que les pois chiches soient décomposés mais ne soient pas totalement mélangés - nous ne voulons pas transformer le mélange en humus, nous voulons qu'il y ait de petits morceaux de pois chiches partout.
- Ensuite, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, retirer le mélange de falafels avec une cuillère à crème glacée et placer sur la feuille. Assurez-vous simplement que les falafels ne dépassent pas 1 pouce d'épaisseur. Ils devraient être assez petits. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et croustillant.