Cette sauce est riche, chaude et satisfaisante. Le combo des champignons charnus et du vin rouge a juste des gens qui vont pendant des secondes et des tiers. N'oubliez pas que si vous n'appréciez pas le vin seul, vous ne devriez pas l'utiliser pour cuisiner. Je suis fermement convaincu de l'utilisation d'un ingrédient de haute qualité par rapport à quelque chose de moyen et dans ce cas, cela a vraiment un impact énorme sur le repas final.

Tofu au four avec sauce aux champignons au vin rouge (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
gâteau velours rouge vegan

Calories

345

Sert

4

Ingrédients

  • 1 oignon doux moyen, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 livre de champignons bruns, tranchés
  • 1 tasse de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de romarin
  • 2 cuillères à soupe de farine sans gluten
  • 1 recette de tofu au four
  • 4 tasses de riz brun, cuit
  • 2 tiges d'oignon vert, tranché
  • 1 cuillère à soupe de persil séché

Préparation

  1. La meilleure chose à faire pour obtenir une excellente texture dans votre tofu est de le congeler et de le décongeler avant de presser et de mariner. Donc, une fois complètement décroché, coupez votre bloc en 6 tranches et pressez autant d'eau que possible avec vos mains. Ensuite, tapissez une assiette avec du papier absorbant ou un torchon propre et enveloppez-y le tofu, puis placez des objets lourds sur le dessus. Laissez-le pendant au moins une heure.
  2. Une fois cela fait, faites une marinade pour le tofu. N'hésitez pas à utiliser ce que vous voulez ici. J'ai utilisé un combo de braggs, de bouillon de miso, d'ail, d'un filet de sauce piquante et de vinaigre de vin rouge. Gardez le tofu dans cette infusion pendant au moins une heure ou toute la nuit.
  3. Lorsque vous êtes prêt, préchauffez le four à 400F. Mélanger le tofu avec un peu de farine de riz et déposer sur une feuille tapissée de papier sulfurisé. Cuit au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant à l'extérieur.
  4. Pour la sauce, dans une grande casserole, faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail et cuire environ une minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  5. Mélanger les champignons et les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur humidité. Verser le vin et le bouillon et laisser réduire de moitié environ. Si nécessaire, ajoutez la farine pour épaissir.
  6. Dans une assiette, déposez la quantité de riz souhaitée et garnissez-la de tofu cuit. Arroser la sauce et garnir d'oignons verts et de persil.

Information nutritionnelle

Calories totales: 1378 # Glucides totaux: 234 g # Lipides totaux: 14 g # Protéines totales: 44 g # Sodium total: 544 g # Sucres totaux: 23 g par portion: Calories: 345 # Glucides: 59 g # Lipides: 4 g # Protéines: 11 g # Sodium: 136 mg # Sucre: 6 g Le calcul a utilisé 8 onces de tofu cuit. Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.