Qui a dit que les accompagnements ne pouvaient pas voler la vedette? Servez ces champignons balsamiques et ces haricots verts et il y a de fortes chances que vous souhaitiez en dévorer une assiette entière sur un lit de riz. Les champignons de toutes sortes et les haricots verts frais sont sautés avec une généreuse quantité d'ail frais, une touche de sauce soja et juste un peu de vinaigre balsamique - une petite quantité suffit. Le bacon de noix de coco apporte du croquant et un éclat de fumée à la saveur acidulée et vinaigrée de ce côté.


Champignons balsamiques et haricots verts au bacon de noix de coco (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Riche en fibres
  • Vegan
  • Recettes d'aliments entiers
bacon végétalien sans gluten

Ingrédients

  • 3 tasses de haricots verts, les extrémités pincées et coupées en deux, environ 12 onces
  • 3 tasses de champignons, tranchés, environ 9,7 onces
  • 8 gousses d'ail, émincées
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre blanc, au goût
  • Bacon à la noix de coco, pour napper

Préparation

  1. Chauffer une poêle ou un wok à feu moyen pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'il soit chaud, puis ajouter les haricots verts et cuire pendant 4 minutes.
  2. Ajouter les champignons, l'ail et la sauce soja et cuire 5 minutes.
  3. Ajouter le vinaigre balsamique et cuire encore 3 minutes, en remuant de temps en temps pour que les ingrédients soient bien combinés et que le vinaigre recouvre tous les grains.
  4. Ajouter le sel et le poivre blanc au goût et garnir de bacon de noix de coco avant de servir.