La recette suivante est totalement végétalienne, sans gluten et sans sucre raffiné. C'est tellement délicieux et moelleux! Vous allez l'adorer.



Pain aux bananes (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

60

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 3 bananes très mûres, écrasées
  • 1/2 tasse de sucre de coco ou de sirop d'érable
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco, fondue
  • 1 œuf de lin ou 1 autre banane en purée
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse de morceaux de chocolat noir, noix / graines, etc. (facultatif)


Préparation

  1. Préchauffer le four à 350ºF. Tapisser un moule à pain de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, mélanger les farines, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, mélanger la purée de banane, l'édulcorant, l'huile de coco, l'œuf de lin et la vanille.
  4. Versez les ingrédients humides dans le bol avec les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés (ne pas trop mélanger!). Verser la pâte dans le moule préparé et cuire de 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille avant de trancher. Prendre plaisir!