Chaque fois que vous ne pouvez pas décider de la délicieuse gâterie végétalienne à cuire, optez pour des muffins végétaliens à la banane et au chocolat. Nous garantissons - ils conviennent à toutes les occasions. Ces muffins sont doux, moelleux et satisfaisants. Et, oui, chargé de bananes!
Muffins au chocolat et aux bananes (végétalien)
- Sans produits laitiers
recette de pain blanc vegan
Sert
15
Temps de cuisson
25
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine d'épeautre (ou de farine tout usage)
- 4 petites (ou 2 grosses) bananes mûres (elles sont mûres si elles sont couvertes de petites taches noires)
- 1/2 tasse de sucre de coco (ou cassonade)
- 1/2 tasse de lait d'origine végétale (riz, soja, amande, etc.) ou d'eau (cependant, il aura meilleur goût avec le lait végétal)
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- une pincée de sel
- 100g de chocolat noir pour napper
- facultatif: vous pouvez ajouter de l'avoine, des bleuets, des graines ou des noix à la pâte
Préparation
- Préchauffez le four à 350 ° F. Dans un grand bol, écraser les bananes avec une fourchette, en laissant un peu de texture.
- Ajouter la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sel. Bien mélanger.
- Ajouter les ingrédients humides - lait et huile d'olive. Bien mélanger. Le frappeur doit être gentil et coulant. S'il est trop sec, ajoutez plus de lait végétal / d'eau.
- Préparez un moule à muffins doublé de papier (ou bien graisser si vous n'avez pas le papier). Remplissez 3/4 de chaque moule à muffins. Cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Pendant que les muffins refroidissent, faites fondre le chocolat. Remplissez une casserole avec 1/5 d'eau. Porter à ébullition et mettre un petit bol résistant à la chaleur dans la casserole. Hacher le chocolat et le mettre dans le petit bol. Assurez-vous que l'eau ne pénètre pas dans le bol avec du chocolat. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat fonde.
- Lorsque les muffins sont refroidis, décorez-les de chocolat fondu. Vous pouvez également les saupoudrer de noix ou de graines supplémentaires.