Pourquoi ne pas aimer le pain aux bananes? Il est moelleux, dense, sucré et avec cet accord parfait de banane, de noix et de cannelle qui vont si bien ensemble.



Pain aux bananes et aux noix (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
cajou végétalien

Temps de cuisson

40

Ingrédients

  • 3/4 tasse de farine de pâtisserie au blé entier
  • 3/4 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de sucre (plus une pincée supplémentaire pour le dessus)
  • 1 cuillère à café de cannelle (plus une pincée supplémentaire pour le dessus)
  • 4 bananes moyennes
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 contenant de yogourt nature non laitier
  • 1/4 tasse d'huile au goût neutre (comme la noix de coco, le canola, le tournesol, etc.)
  • 1/4 tasse + 1 cuillère à soupe de lait de soja (ou un autre lait épais non laitier)
  • 1/2 tasse de noix hachées


Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 ° F et tapisser un moule à pain de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine de pâte de blé entier, la farine tout usage, la levure chimique, le sel, le sucre et la cannelle.
  3. Dans un petit bol, écraser très bien 3 des bananes et mélanger avec la vanille, le yogourt, l'huile et le lait de soja.
  4. Ajouter les ingrédients humides dans les ingrédients secs et plier jusqu'à ce qu'ils soient combinés, sans trop mélanger.
  5. Incorporer les noix hachées.
  6. Versez la pâte dans le moule à pain préparé.
  7. Pour la décoration, si vous le souhaitez, coupez le reste de la banane en deux sur la longueur et ajoutez les deux moitiés, côté coupé vers le haut, sur le dessus de la pâte dans la poêle. Saupoudrez d'un peu de sucre et de cannelle.
  8. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le dessus soit doré, laissez refroidir légèrement et dégustez!