Utilisez de la farine de blé entier pour un bon muffin savoureux qui vous servira pour le petit déjeuner ou un regain d'énergie! Celles-ci sont également tout aussi agréables avec une belle tasse de thé chaud tandis que le temps se refroidit à l'extérieur. Soyez douillet!


Muffins à la banane et au beurre d'arachide, à l'érable et à l'avoine (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Amélioration de la digestion
  • Vegan

Temps de cuisson

24

Ingrédients

  • 2 tasses de farine de blé entier nature
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 tasse de flocons d'avoine entiers
  • 4 bananes (écrasées)
  • 2/3 tasse de beurre d'arachide entier
  • 1/2 tasse de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/4 tasse de lait de soja
  • 1 cuillère à café de jus de citron

Préparation

  1. Commencez par préchauffer le four à 350 ° F.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs: farine, levure chimique, sel, cannelle et avoine. Fouettez bien ensemble.
  3. Dans un autre bol, écraser les bananes jusqu'à ce qu'elles soient bonnes et écrasées. Incorporer le beurre d'arachide, le sirop d'érable et la vanille. Ajouter le lait de soja et le jus de citron; idéalement, laissez reposer le jus de citron dans le lait de soja pendant quelques minutes avant de l'ajouter au mélange humide afin qu'il ait une chance de cailler légèrement.
  4. Incorporer lentement les ingrédients secs sur le mouillé jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés. La pâte sera épaisse! Versez-le uniformément dans des moules à muffins.
  5. Cuire au four de 20 à 24 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.