Ce chou-fleur bang bang est une version végétalienne du classique cajun. La farine de maïs croustillante et le chou-fleur enrobé de miettes sont cuits à la perfection dorée avant d'être mélangés à une sauce délicieusement crémeuse et épicée à la sriracha et enveloppés dans de la laitue romaine. Ce repas ou apéritif sain à base de plantes a de la saveur, de la texture et il est incroyablement facile à préparer.
Enveloppements de laitue au chou-fleur épicé Bang Bang (végétalien, sans gluten)
- Sans produits laitiers
- Riche en fibres
- Vegan faible en glucides
- Sans sucre raffiné
- Sans huile / faible en gras
- Je suis libre
- Vegan
Sert
2-3
Ingrédients
Pour le chou-fleur:
- 1 tête de chou-fleur, lavée et coupée en bouquets de la taille d'une bouchée
- 1/2 tasse de chapelure panko ou sans gluten
- 1/2 tasse de semoule de maïs
- 1/2 tasse de lait non laitier
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise végétalienne (sans huile si nécessaire)
- 1 / 2-1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de sel
Pour la sauce:
- 1/4 tasse de mayonnaise végétalienne ou mayonnaise végétalienne sans huile faite maison
- 1/4 tasse de sauce Sriracha
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz
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Pour les enveloppements:
- 1 tête de laitue romaine, feuilles lavées et séparées
- Coriandre fraîche ou oignons verts tranchés pour servir
Préparation
- Préchauffer le four à 400 ° F.
- Tapisser un plat de cuisson de papier parchemin ou vaporiser légèrement d'huile d'avocat.
- Mettre en place une station de drague et de miettes en mélangeant le panko, la semoule de maïs, le sel et la poudre d'ail dans un plat peu profond. Dans un bol moyen, mélanger le lait et la mayonnaise végétalienne.
- Utilisez une main pour draguer les fleurons de chou-fleur à travers le mélange humide, déposez-le dans la chapelure et utilisez l'autre main pour le rouler. Placez-le sur la plaque à pâtisserie et répétez cette opération jusqu'à ce que tous les fleurons de chou-fleur soient enrobés. Vaporisez-les d'une légère couche d'huile d'avocat avant la cuisson ou sautez cette étape pour la garder sans huile.
- Faites-les cuire pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la panure soit dorée et que le chou-fleur soit tendre.
- Mélanger les ingrédients de la sauce et la verser sur le chou-fleur ou bien vider le chou-fleur dans un grand bol et incorporer la sauce pour enrober chaque fleuron. Si vous les enrobez au lieu de bruiner, vous voudrez peut-être faire une sauce supplémentaire pour servir.
- Remplir de feuilles de romaine de chou-fleur, arroser de sauce supplémentaire si désiré, saupoudrer de coriandre ou d'oignons verts avant de les servir.