Lorsqu'il s'agit de faire des hamburgers végétariens, il n'y a pas de règles, et la créativité est la seule vraie exigence. Des légumes et du riz aux champignons et noix, au quinoa et aux haricots, à tous ceux combinés ensemble et au-delà, les possibilités sont vraiment illimitées. Ce qui suit est ma recette de base lorsque j'ai envie d'un hamburger végétarien et que je souhaite garder la préparation simple. Il est incroyablement polyvalent et j'ai trouvé la méthode réussie avec diverses combinaisons d'ingrédients, alors n'hésitez pas à modifier le type de haricots, légumes et herbes dans la recette pour l'adapter à vos papilles! Prendre plaisir!


Burgers de légumes et de haricots de base (végétaliens, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Accueille les enfants
  • Vegan
recette de soupe aigre-douce végétalienne

Calories

247

Sert

4

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de pois chiches / haricots cuits au choix
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 petit oignon blanc, coupé en dés
  • 2 petites carottes, coupées en dés
  • 1/2 tasse de farine sans gluten
  • 1 œuf de lin (voir notes)
  • 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer

Préparation

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen-doux. Ajouter l'ail, l'oignon et les carottes et cuire 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et parfumés.
  2. Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à bien mélanger. Former le mélange en 4 galettes rondes.
  3. Cuire dans une poêle légèrement recouverte d'huile d'olive à feu moyen, environ 5 minutes par côté.

Remarques

1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d'eau (réserver pendant 10 minutes).

Information nutritionnelle

Calories totales: 986 # Glucides totaux: 142 g # Lipides totaux: 36 g # Protéines totales: 31 g # Sodium total: 1263 g # Sucres totaux: 17 g par portion: Calories: 247 # Glucides: 36 g # Lipides: 9 g # Protéines: 8 g # Sodium: 316 mg # Sucre: 4 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.