Cette recette est une touche fantastique au classique italien - la salade caprese. Les tomates sont coupées en tranches et en couches avec un fromage crémeux au basilic et aux noix de cajou, puis servies avec de l'huile balsamique et de l'huile d'olive. C'est le moyen idéal pour commencer n'importe quel repas.
Tomate farcie au basilic et au cajou (végétalienne, sans gluten)
- Sans produits laitiers
- Recettes sans gluten
- Recettes sans céréales
- Sans sucre raffiné
- Végétalien pur
- Je suis libre
- Sans sucre / faible en sucre
- Vegan
- Sans blé
Calories
1104
Sert
2-4
Temps de cuisson
20
Ingrédients
- 2-4 tomates mûres de vigne fraîches
- 10 onces de noix de cajou trempées
- 3-5 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 2 brins de basilic
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de sel de mer
- 2 bulbes d'ail
- Poivre noir concassé
- Une pincée de citron
- 1 tasse d'épinards
Préparation
- Faire tremper les noix de cajou dans l'eau pendant une nuit ou pendant 4 à 6 heures.
- Faites rôtir l'ail enrobé d'huile d'olive et de sel dans votre four à 350 ° F pendant 10-15 minutes.
- Au robot culinaire, mélanger les épinards, ajouter la levure, le citron, le basilic haché et l'ail et bien mélanger.
- Ajouter les noix de cajou égouttées et mélanger le tout à nouveau.
- Ajouter l'excès d'eau au besoin pour obtenir la consistance souhaitée.
- Trancher les tomates et créer des couches avec la tomate.
- Ajoutez du basilic supplémentaire si vous le souhaitez.
- Servir avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.