La batzina est une tarte grecque traditionnelle à base d'oeufs, de fromage et de farine. Certaines versions incluent la citrouille, d'autres sont toutes du fromage. Cette version laisse de côté les œufs et le fromage, en utilisant de la levure nutritionnelle pour une saveur de fromage et comprend des courgettes. Il est mince, croustillant et savoureux et délicieux lorsqu'il est servi chaud ou froid.
Batzina: Tarte aux courgettes grecque (végétalienne)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Temps de cuisson
75
Ingrédients
- 2,2 livres de courgettes
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 1/4 tasse de lait de soja
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 2 1/4 tasse de farine auto-levante
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de menthe poivrée séchée
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Fenouil frais et menthe poivrée
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- Sel et poivre au goût
- Graines de sésame, pour napper
Préparation
- Préchauffer le four à 355 ° F.
- Râper les courgettes et mettre dans une passoire. Pressez-le soigneusement avec vos mains.
- Dans un mélangeur, hacher finement l'oignon, l'ail et les herbes. Dans un grand bol, mélanger les courgettes avec le mélange d'oignons, d'ail et d'herbes et la levure nutritionnelle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Dans un autre bol, mélanger le lait de soja avec l'huile d'olive. Ajouter la poudre d'ail et la menthe poivrée séchée. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez ce mélange liquide dans le bol avec les courgettes. Remuer pour combiner.
- Ajouter progressivement la farine et la levure chimique. Graisser un moule de 9 x 12 pouces et saupoudrer de farine. La casserole doit être grande pour que la tarte soit fine. Vider la pâte dans la poêle et garnir de graines de sésame.
- Cuire au four préchauffé 1 heure et 15 minutes. Retirer la poêle du four et laisser prendre avant de trancher et de servir.