Les curseurs ont évolué pour inclure à peu près tout ce qui est servi sur un petit pain. Nous avons adopté une approche à base de plantes avec cette recette en n'utilisant que des pois chiches, de la sauce barbecue et quelques assaisonnements pour créer la garniture savoureuse et délicieuse de ces mauvais garçons. Ils sont mieux servis avec cette salade d'ananas pour ajouter juste la bonne quantité de douceur et de croquant pour une collation de fête irrésistible ou un plat du dîner estival.


Sliders de pois chiches BBQ avec salade d'ananas (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien riche en glucides
  • Riche en fibres
  • Hyper protéiné
  • Vegan

Calories

439

Sert

4

Temps de cuisson

10

Ingrédients

Pour les pois chiches BBQ:

  • 1 boîte de 15 oz de pois chiches, rincés et égouttés
  • 1/2 tasse de sauce barbecue
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/4 cuillère à café de poudre de chili
  • Sel, au goût
  • 12 petits pains de blé entier
  • Graines de tournesol grillées pour servir, facultatif

Pour la salade d'ananas:

  • 1/2 avocat mûr, écrasé
  • 1/3 tasse d'ananas écrasé, égoutté
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, déchirées
  • 1/2 cuillère à soupe d'agave
  • 1 citron vert, en jus
  • 1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 tasses de chou violet, râpé
  • Sel et poivre au goût

Préparation

Pour faire les pois chiches BBQ:

  1. Ajouter les pois chiches, la sauce BBQ, la poudre d'ail et la poudre de chili dans une casserole. Cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, en remuant constamment et en écrasant environ la moitié des pois chiches avec le dos d'une fourchette ou d'une cuillère à fentes.
  2. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau à la fois si le mélange commence à coller au fond de la casserole. Retirer du feu et assaisonner de sel au goût.

Pour faire la salade d'ananas:

  1. Mélanger la purée d'avocat, l'ananas, la coriandre, l'agave, le jus de lime et le vinaigre de cidre de pomme dans un bol à mélanger. Fouetter pour combiner, en ajoutant un peu d'eau pour diluer au besoin.
  2. Une fois que vous avez une belle vinaigrette crémeuse, incorporer le chou, mélanger pour bien mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Pour assembler les curseurs:

  1. Étalez une cuillerée de pois chiches BBQ sur la partie inférieure d'un petit pain de blé entier. Garnir d'une boule de salade d'ananas et saupoudrer de graines de tournesol grillées pour un peu de croquant, si désiré.

Remarques

Conception du livre par Page Street Publishing Co. Photographie par Allie Lehman Conception de la couverture par Mette Hornung Rankin https://www.amazon.com/Frugal-Vegan-Affordable-Delicious-Cooking/dp/1624143776/?tag=onegrepla-20


Information nutritionnelle

Calories totales: 1756 # Glucides totaux: 237 g # Lipides totaux: 47 g # Protéines totales: 51 g # Sodium total: 2149 g # Sucres totaux: 61 g par portion: Calories: 439 # Glucides: 59 g # Lipides: 12 g # Protéines: 13 g # Sodium: 537 mg # Sucre: 15 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.