Ces délicieux sandwichs au tempeh barbecue, figues, marmelade d'oignons et roquette sont un excellent repas que vous voudrez déguster encore et encore. Saveurs impressionnantes sous forme de sandwich savoureux - qui pourrait demander plus?



Sandwiches au tempeh barbecue avec figue cuite, marmelade d'oignons et roquette (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
recette de fromage cheddar aux noix de cajou

Sert

4

Temps de cuisson

10

Ingrédients

Pour la marmelade:

  • 1 1/4 tasse de figues séchées
  • 4 oignons rouges
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge


Pour le tempeh:

  • Un paquet de 8 onces de tempeh
  • 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de paprika fumé

Extras:

  • 4 rouleaux de sandwich
  • 4 cuillères à soupe de fromage à la crème végétalien
  • 2 poignées de roquette


Préparation

  1. Pour la marmelade, coupez les figues en dés et coupez les oignons en fines rondelles. Mettez l'huile d'olive dans une casserole en fonte chaude et ajoutez les figues, les oignons, la cannelle, le sel et le laurier et faites-les suer pendant 5 minutes à feu indirect. Déglacer la poêle avec le vinaigre et 2/3 tasse d'eau et cuire à feu doux pendant 40 minutes.
  2. Couper le tempeh en tranches de 0,39 pouces d'épaisseur, blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante, puis égoutter.
  3. Mélanger la sauce soja, l'huile et le paprika et faire mariner les tranches de tempeh dans le mélange pendant 30 minutes.
  4. Faites cuire le tempeh à feu direct pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
  5. Coupez les rouleaux ouverts et étalez chaque côté coupé avec 1 cuillère à soupe de fromage à la crème végétalien. Remplissez chacun de roquette et de tempeh et garnissez de 1 à 2 cuillères à soupe de marmelade de figues et d'oignons.

Remarques

La marmelade est également très bonne si elle est préparée à l'avance et peut être conservée jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.