Vous êtes à la recherche d'un sandwich copieux et copieux même pour les amateurs de viande? Ne cherchez pas plus loin que ce sandwich au beanball. Rappelant le vrai classique italien, cette version beaucoup plus saine ne vous décevra pas.


Beanball Sub Sandwich With Marinara and Greens (Végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Végétalien riche en glucides
  • Vegan

Sert

3

Ingrédients

Boules de chou frisé et de lentilles:

  • 1/2 tasse de champignons hachés non cuits
  • 3/4 tasse de chou frisé non cuit
  • Votre huile préférée pour faire sauter des légumes (ou un bouillon de légumes si vous n'utilisez pas d'huile)
  • 3/4 tasses de lentilles précuites
  • 1/2 tasse d'avoine sans gluten (peut nécessiter plus si le mélange est trop humide)
  • 1/4 tasse de repas aux amandes
  • 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
  • 1 œuf de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues plus 3 cuillères à soupe d'eau)
  • Sel rose de l'Himalaya, poudre d'ail, basilic, origan et paprika fumé au goût

Ingrédients supplémentaires:

  • 2 tasses de sauce marinara
  • 2 tasses de chou frisé haché
  • un filet de votre huile préférée pour faire sauter des légumes (ou du bouillon de légumes si vous n'utilisez pas d'huile)
  • 1 cuillère à café d'ail haché
  • Petits pains à hot-dog sans blé ou sans gluten ou petits pains à sandwich
pain burger végétalien

Préparation

Pour les boules de chou frisé et de lentilles:

  1. Mélanger 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau tiède dans un petit bol et réserver pendant 10 minutes pour faire un œuf de lin.
  2. Préchauffer le four à 350 ° F. Faire sauter les champignons hachés et le chou frisé dans l'huile ou le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mettre de côté. Si les lentilles ne sont pas précuites, faites-les cuire selon les instructions.
  3. Écraser les lentilles avec un pilon à pommes de terre ou avec les mains, en laissant des morceaux entiers et les ajouter dans un grand bol. Ajouter le mélange champignons / chou frisé dans le bol.
  4. Ajouter ensuite l'œuf de lin, l'avoine sans gluten, la farine d'amande et les graines de tournesol et bien mélanger. Ajouter les assaisonnements et le goût, commencer par quelques shakes de chacun. Ajoutez plus d'assaisonnements si nécessaire, vous devriez goûter les assaisonnements mais ils ne devraient pas dominer le mélange.
  5. Une fois que vous obtenez le goût que vous aimez, laissez le mélange prendre un certain temps pour que l'avoine trempe dans du liquide (vous pouvez également le faire après avoir façonné des boules). Si le mélange est trop humide, ajoutez un peu plus d'avoine 1/4 tasse à la fois jusqu'à ce que le mélange soit une pâte épaisse, pas trop pâteuse.
  6. Formez des boules de 2 pouces et placez-les sur une plaque à biscuits tapissée de parchemin. Cuire au four à 350 ° F pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Assemblez les sandwichs:

  1. Lavez et hachez le chou frisé restant. Faire sauter le chou frisé et l'ail dans une casserole en utilisant de l'huile ou du bouillon de légumes jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Ajouter la sauce rouge et cuire jusqu'à ce que tout soit chaud.
  2. Assemblez les sandwichs en grillant des petits pains et en plaçant 3 boulettes de haricots dans chaque petit pain. Garnir du mélange sauce rouge / chou frisé.

Remarques

S'il y a une allergie aux noix, vous pouvez ajouter plus d'avoine pour le repas aux amandes. Vous pouvez également utiliser des épinards ou de la bette à carde à la place du chou frisé.

Information nutritionnelle

Calories totales: 1660 # Glucides totaux: 247 g # Lipides totaux: 61 g # Protéines totales: 69 g # Sodium total: 2855 g # Sucres totaux: 30 g (par portion) Calories: 553 # Glucides: 82 g # Lipides: 20 g # Protéines: 23 g # Sodium: 952 g # Sucre: 10 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.