Ce gâteau décadent est augmenté par la saveur terreuse des betteraves et garni d'une couche de mousse au chocolat lisse et crémeuse qui fait de ces tranches le dessert au chocolat ultime. Et bien que vous deviez avoir un peu de patience en attendant que le gâteau prenne, il y a relativement peu de travail de préparation impliqué donc une fois que vous le mettez dans le réfrigérateur, vous pouvez sortir, vivre votre vie et rentrer à la maison pour un savoureux traiter.
Gâteau mousse à la betterave et au chocolat (végétalien sans gluten)
- Sans produits laitiers
- Sans sucre raffiné
- Vegan
Calories
351
Sert
8
Temps de cuisson
390
Ingrédients
Pour la base de betteraves:
- 1 tasse de betteraves, pelées et hachées
- 1 tranche de 1 pouce de noix de coco en crème, coupée en petits morceaux
- 1 cuillère à soupe de nectar de noix de coco
- Graines d'un morceau de 1 pouce de gousse de vanille
- 2/3 tasse de farine d'avoine sans gluten
- 1/3 tasse plus 2 cuillères à soupe de farine de lin doré
- 1/2 cuillère à café de psyllium rappelez-vous
lasagne au potiron vegan
Pour la mousse:
- 1 paquet de tofu soyeux, égoutté
- 1 tasse de pépites de chocolat végétalien
- 1/2 cuillère à café d'huile de coco
- Graines de 1 gousse de vanille
Préparation
- Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire équipé d'une lame «S'» et les traiter jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.
- Verser le mélange dans un moule à gâteau de 9 x 5 pouces, puis presser le mélange avec le dos d'une cuillère. Placez-le au réfrigérateur.
- Faites fondre vos pépites de chocolat puis ajoutez 1/2 cuillère à café d'huile de coco et de vanille.
- Mélanger le mélange jusqu'à ce que l'huile de coco soit fondue.
- Une fois qu'il est fondu, placez le tout dans un mélangeur à haute vitesse et mélangez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.
- Versez la crème sur le fond de betterave, recouvrez-la d'une pellicule plastique et réfrigérez jusqu'au lendemain.
- Retirez-le de la boîte, découpez-le tout de suite, séparez-les avec du papier sulfurisé afin qu'ils ne collent pas ensemble et conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4-5 jours.