Les betteraves ont un profil nutritionnel très impressionnant, ce qui en fait un excellent choix pour obtenir certaines vitamines et minéraux essentiels, en particulier le magnésium et le fer. Saupoudrez un peu de poudre de cacao pour couronner ce latte de betterave et il devient une boisson d'après-midi incroyable (sans caféine) qui goûte toujours un peu comme le Nutella.


Latte aux betteraves et aux noisettes (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
lait de lin fait maison

Ingrédients

  • 1 betterave fraîche ou 2 à 3 onces de jus de betterave fraîche
  • 1/8 cuillère à café d'extrait d'amande
  • 1 tasse de lait de noisette
  • 1/4 cuillère à café de poudre de cacao, et plus encore pour saupoudrer

Préparation

  1. Coupez les tiges de betteraves et coupez-les en deux; ajouter chaque moitié à un presse-agrumes, un à la fois, et recueillir le jus de betterave. Il devrait faire environ 3 onces de jus de betterave. Versez au fond d'un mug (ou en verre transparent si vous en avez un; cette boisson est magnifique!).
  2. Faites chauffer le lait de noisette dans une petite casserole à feu doux sur la cuisinière jusqu'à ce que de la vapeur s'échappe de la poêle. Ajouter la poudre de cacao et l'extrait d'amande et remuer jusqu'à incorporation complète.
  3. Versez le lait sur le jus de betterave et saupoudrez de poudre de cacao. Prendre plaisir!