La betterave peut sembler une saveur étrange pour le gâteau, mais faites-nous confiance quand nous disons que c'est si délicieux! Ce gâteau cru est magnifique et tellement moelleux. Vous allez l'adorer!
Gâteau de betterave (végétalien, cru)
- Sans produits laitiers
- Vegan
Ingrédients
Pour la croûte:
- 2 tasses de noix de cajou moulues
- 1/2 tasse d'amandes coupées en morceaux
- 1 cuillère à soupe de cacao cru en poudre
- 1/4 tasse de poudre de caroube
- 1/2 tasse de dattes dénoyautées trempées (4-5 dates)
sauté de tofu et d'asperges
Pour remplissage:
- 2 tasses de betteraves rouges pelées et hachées grossièrement
- 1 1/2 tasse de noix de cajou moulues
- 3/4 tasse d'agave
- 1/4 tasse de noix de coco desséchée
- 1/4 tasse de cacao
- 2 cuillères à soupe de caroube
- 3/4 tasse d'huile de noix de coco, fondue
- Pincée de sel de l'Himalaya
Pour la garniture au chocolat
- 1/2 tasse de cacao
- 1/4 tasse de caroube
- 1/2 tasse d'agave
- 1/2 tasse d'huile de noix de coco
noix de cajou végétaliennes
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients de la croûte dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Saupoudrer la poudre de caroube / cacao dans la base d'un grand moule à charnière et presser le mélange de croûte. Geler.
- Mélanger l'agave et la betterave au mélangeur jusqu'à consistance très lisse. Ajouter la farine de noix de cajou et mélanger à nouveau. Ajouter les ingrédients restants et mélanger (ne pas surcharger le mélangeur cependant). Verser le mélange sur la base congelée. Couvrir ou sceller le gâteau sur une surface plane pendant environ 2 heures au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à ce qu'il soit très ferme.
- Traitez tous les ingrédients de la garniture jusqu'à consistance lisse. Verser sur le dessus du gâteau ferme / congelé à l'aide d'une spatule plate et épaisse pour étaler.
- Recongeler pendant 1-2 heures. Ce sera une garniture épaisse! Laisser reposer 15 minutes avant de servir. Prendre plaisir!