Biscuits aux empreintes digitales Berry Chia Jam (végétalien, sans gluten)

C'est encore cette période de l'année! un moment de partage de nourriture en famille et quoi de mieux que ces délicieux biscuits. Ce serait un petit cadeau parfait pour quelqu'un ou juste un bon cadeau à avoir à tout moment de l'année.


Biscuits aux empreintes digitales Berry Chia Jam (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Sert

8 cookies

Temps de cuisson

15

Ingrédients

Cookies:

  • 1 1/3 tasse de farine d'amandes (cette recette utilisée blanchie)
  • 1/3 tasse de farine de riz brun
  • 1/3 tasse de noix de coco desséchée
  • 1/2 tasse de beurre de noix (cette recette utilise des arachides)
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • 1/8 cuillère à café de sel

Horloge Berry:

  • 1 tasse de baies (cette recette utilise un mélange de fraises fraîches, de framboises et de baies noires surgelées)
  • 1/2 tasse d'eau
  • pincée de citron
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350ºF.
  2. Préparez d'abord votre confiture de chia en ajoutant des baies, de l'eau et du jus de citron dans une casserole. À feu doux, laisser mijoter et écraser les baies avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elles soient agréables et douces. Ajouter les graines de chia et remuer jusqu'à épaississement puis éteindre le feu et laisser refroidir dans la poêle.
  3. Dans un grand bol à mélanger, ajouter tous les ingrédients de votre biscuit et remuer jusqu'à ce qu'il devienne une consistance de pâte.
  4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et prendre une petite quantité de pâte (environ une cuillère à soupe) et rouler en boule, appuyer dans la paume à la main et faire un trou au centre avec le pouce. Continuez pour la pâte à biscuits restante.
  5. Avec une cuillère à café, placez de petites gouttes de graines de chia dans le trou des biscuits et placez au four pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les bords. Une fois prêts, laissez refroidir et savourez!
  6. Conservez-les dans un récipient hermétique.