Cette fabuleuse gamme d'ingrédients est plus un assemblage qu'une recette. Le fromage de cajou est si délicieux que vous voudrez le manger à la cuillerée.



Nachos de tempeh aux haricots noirs avec du fromage de cajou (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Sert

4

Temps de cuisson

10

Ingrédients

Fromage de cajou:

  • 3/4 tasse de noix de cajou crues, trempées d'une heure à une nuit et égouttées
  • 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à soupe d'amidon de tapioca ou de farine de tapioca (c'est la même chose)
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 tasse d'eau


Tempeh Nachos:

  • 10 à 18 onces de croustilles tortilla
  • 1 boîte de 15 onces de haricots noirs, égouttés et rincés
  • 1/2 tasse d'oignon rouge en dés
  • 1 tomate Roma, coupée en petits dés
  • 8 onces de tempeh, coupé en petits dés
  • 1 piment fort, tranché finement en croix
  • 2 cuillères à soupe de graines de chanvre décortiquées crues
  • 1 avocat
  • Jus d'un citron vert
crêpes aux oignons verts sans gluten

Préparation

Fromage de cajou:

  1. Ajouter tous les ingrédients du fromage dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Transférer ce mélange dans une petite casserole. Cuire à feu moyen et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Cela prendra environ 5 à 10 minutes. Retirer du feu pour refroidir légèrement.

Pour assembler les nachos:

  1. Posez tous les chips sur un plateau. Saupoudrer de haricots noirs sur les chips. Parsemé de fromage de cajou. Saupoudrez l'oignon rouge, la tomate, le tempeh, le piment et les graines de chanvre sur le dessus.
  2. Couper l'avocat en dés et le draguer dans du jus de citron vert. Saupoudrer d'avocat en dés sur les nachos.