Fabriqué avec des sucres naturels à faible indice glycémique et beaucoup d'autres ingrédients merveilleusement sains comme les noix activées, les superaliments de poudres de baies séchées telles que l'açai, la grenade, la maca et le cacao, ce gâteau au fromage est plein d'enzymes, de minéraux et d'acides aminés. Les desserts crus sont les meilleurs.


Gâteau au fromage aux bleuets et aux baies d'açai (végétalien, cru, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans céréales
  • Végétalien pur
  • Vegan
recettes de tofu germé

Calories

460

Sert

8

Ingrédients

Pour le remplissage:

  • 1 tasse de noix de cajou crues, trempées
  • Jus d'un citron
  • 1/3 tasse d'huile de noix de coco, fondue
  • 1 cuillère à soupe de tahini
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 5-10 dates
  • 1/2 tasse de banane en purée (2 ou 3 bananes, pelées et écrasées à la fourchette)
  • 2 tasses de bleuets frais
  • 1/3 tasse de poudre d'açai

Pour la pâte:

  • 2/3 tasse de graines de cacao
  • 1/2 tasse de noix crues
  • 5-10 dates
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille

Préparation

  1. Pour faire de la croûte, réservez 1/4 tasse de grains de cacao. Placer les plumes, les noix, les dattes et la vanille restants dans un robot culinaire et broyer jusqu'à ce que la pâte friable se forme. Vérifiez le niveau d'humidité en pinçant la pâte pour vous assurer qu'elle colle - sinon, mélangez dans un peu d'eau, une cuillère à café à la fois. Transférer dans un bol et mélanger le reste des éclats de cacao. Couvrir jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
  2. Pour faire le remplissage, dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger les noix de cajou avec le jus, le nectar et l'huile. Mélanger jusqu'à consistance complètement lisse. Ajouter l'açai, la vanille, la purée de banane, le tahini, les dattes, le sel et la moitié des bleuets. Mélangez à nouveau.
  3. Pour assembler, dans un moule à charnière de 9 pouces, répartir uniformément le mélange de croûte et appuyer pour former une couche plate compacte. Versez la garniture sur le dessus. Couvrir et placer au congélateur pendant environ une heure. Retirer le gâteau réfrigéré et décorer avec les bleuets restants, en appuyant légèrement pour les faire coller. Recouvrir et congeler pendant 2-3 heures supplémentaires. Pour servir, libérer le gâteau de la poêle et décongeler pendant 3-4 minutes pour ramollir.

Information nutritionnelle

Calories totales: 3683 # Glucides totaux: 512 g # Lipides totaux: 176 g # Protéines totales: 61 g # Sodium total: 106 g # Sucres totaux: 367 g par portion: Calories: 460 # Glucides: 64 g # Lipides: 22 g # Protéines: 8 g # Sodium: 13 mg # Sucre: 46 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.