Délicieux sur des pâtes ou du riz. Le riz brun serait un complément parfait avec un bon verre (ou deux… ou trois…) de vin rouge.



Tofu braisé et cacciatore végétarien (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Hyper protéiné
  • Vegan
burger végétalien s'effrite

Calories

380

Sert

4

Temps de cuisson

25

Ingrédients

  • 1⁄2 oignon jaune moyen, pelé et haché
  • 1⁄2 tasse de champignons blancs tranchés
  • 1 carotte moyenne, pelée et hachée
  • 3 gousses d'ail, pelées et émincées
  • 2 blocs (1 livre) de tofu extra-ferme, coupé en cubes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1⁄2 tasse de vin de cuisine blanc
  • 3 grosses tomates, coupées en dés
  • 1 boîte de tomate (6 onces)
  • 1 feuille de laurier
  • 1⁄2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de feuilles de persil séchées
  • 1 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
  • 1 cuillère à café de feuilles de basilic séchées


Préparation

  1. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, faire revenir l'oignon, les champignons, la carotte, l'ail et le tofu dans l'huile pendant 5 minutes.
  2. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter le vin, les tomates, la pâte de tomate, le laurier, le sel et les autres épices. Remuez bien. Ça sent le paradis.
  3. 3. Couvrir la casserole et laisser mijoter 20 minutes. Remuez de temps en temps et n'oubliez pas de retirer la feuille de laurier avant de manger.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 380 # Glucides: 23 g # Lipides: 29 g # Protéines: 27 g # Sodium: 845 mg # Sucre: 11 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.