Gressins salés et moelleux prêts à être trempés dans une savoureuse sauce végétalienne au fromage et aux pommes de terre. Offrez-vous ce remplisseur de boîte à lunch à base de plantes!


Dunkers de pain avec sauce au fromage (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Accueille les enfants
  • Vegan

Calories

363

Sert

5

Temps de cuisson

20

Ingrédients

Pour les gressins:

  • 1 et 2/3 tasse de farine de pain blanc forte
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 3/4 tasses d'eau tiède
  • 1 et 1/2 cuillère à café de levure active séchée
  • 1 1/2 cuillère à café de sucre de coco - ou juste du sucre de canne ordinaire
  • L'huile d'olive pour le brossage

Pour la sauce au fromage:

  • 1 et 1/2 tasse de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
  • 1/2 tasse de carotte, coupée en dés
  • 1 tasse de levure nutritionnelle
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Poignée de ciboulette hachée pour garnir, facultatif
  • 3/4 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

Préparation

  1. En commençant par les gressins, mélanger l'eau tiède, la levure et le sucre dans un petit bol, fouetter ensemble et réserver environ 20 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine et le sel et créer un puits au milieu.
  3. Versez l'eau levée dans le puits et mélangez avec une cuillère en bois. Une fois que le mélange a formé une pâte, pétrir avec des mains bien farinées sur une surface farinée jusqu'à consistance lisse et uniforme. Ajouter plus de farine et pétrir à nouveau si trop collant.
  4. Transférer dans un bol légèrement huilé et conserver au chaud pendant 40 minutes.
  5. Pendant que la pâte repose, porter une casserole d'eau à ébullition et ajouter les carottes et la pomme de terre. Faire bouillir pendant 10 minutes puis égoutter l'eau.
  6. Transférer dans un mélangeur avec le reste des ingrédients du fromage et mélanger à feu vif jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un bol ou une boîte hermétique et réfrigérer jusqu'à 4 jours.
  7. Une fois que la pâte a presque doublé, préchauffez votre four et tapissez une plaque à pâtisserie. Punch la pâte dans le bol et tourner sur une surface légèrement farinée. Détachez les boules de la pâte et roulez-les en longues saucisses (1/2 pouce d'épaisseur) et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Badigeonner chaque bâtonnet avec un peu d'huile d'olive.
  8. Transférer au four et cuire de 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à devenir doré.
  9. Gardez les gressins dans une boîte hermétique une fois refroidis jusqu'à 4 jours, mais mieux mangés relativement frais!

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 363 # Glucides: 43g # Lipides: 15g # Protéines: 13g # Sodium: 9mg # Sucre: 1g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.