Gressins salés et moelleux prêts à être trempés dans une savoureuse sauce végétalienne au fromage et aux pommes de terre. Offrez-vous ce remplisseur de boîte à lunch à base de plantes!
Dunkers de pain avec sauce au fromage (végétalien)
- Sans produits laitiers
- Accueille les enfants
- Vegan
Calories
363
Sert
5
Temps de cuisson
20
Ingrédients
Pour les gressins:
- 1 et 2/3 tasse de farine de pain blanc forte
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3/4 tasses d'eau tiède
- 1 et 1/2 cuillère à café de levure active séchée
- 1 1/2 cuillère à café de sucre de coco - ou juste du sucre de canne ordinaire
- L'huile d'olive pour le brossage
Pour la sauce au fromage:
- 1 et 1/2 tasse de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 1/2 tasse de carotte, coupée en dés
- 1 tasse de levure nutritionnelle
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poignée de ciboulette hachée pour garnir, facultatif
- 3/4 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
Préparation
- En commençant par les gressins, mélanger l'eau tiède, la levure et le sucre dans un petit bol, fouetter ensemble et réserver environ 20 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine et le sel et créer un puits au milieu.
- Versez l'eau levée dans le puits et mélangez avec une cuillère en bois. Une fois que le mélange a formé une pâte, pétrir avec des mains bien farinées sur une surface farinée jusqu'à consistance lisse et uniforme. Ajouter plus de farine et pétrir à nouveau si trop collant.
- Transférer dans un bol légèrement huilé et conserver au chaud pendant 40 minutes.
- Pendant que la pâte repose, porter une casserole d'eau à ébullition et ajouter les carottes et la pomme de terre. Faire bouillir pendant 10 minutes puis égoutter l'eau.
- Transférer dans un mélangeur avec le reste des ingrédients du fromage et mélanger à feu vif jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un bol ou une boîte hermétique et réfrigérer jusqu'à 4 jours.
- Une fois que la pâte a presque doublé, préchauffez votre four et tapissez une plaque à pâtisserie. Punch la pâte dans le bol et tourner sur une surface légèrement farinée. Détachez les boules de la pâte et roulez-les en longues saucisses (1/2 pouce d'épaisseur) et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Badigeonner chaque bâtonnet avec un peu d'huile d'olive.
- Transférer au four et cuire de 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à devenir doré.
- Gardez les gressins dans une boîte hermétique une fois refroidis jusqu'à 4 jours, mais mieux mangés relativement frais!