Brownies (végétaliens)

Ces brownies végétaliens vous feront tout oublier des produits à base de produits laitiers, et sont beaucoup plus sains aussi! Cette recette appelle à remplacer le sucre blanc et la farine blanche, ainsi que, bien sûr, à remplacer le beurre, le lait et les œufs.


Brownies (végétaliens)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

35

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe d'eau
  • 2/3 tasse de beurre végétalien fondu
  • 1 1/2 tasse de sucre de coco
  • 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 1 tasse de farine d'épeautre
  • 1 tasse de poudre de cacao
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 tasse de pépites de chocolat non laitier

Pour le glaçage:

  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco - fondue
  • 1 tasse de sucre en poudre biologique
  • 1/2 tasse de poudre de cacao
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 à 2 cuillères à café d'eau - si nécessaire

Préparation

  1. Préchauffez le four à 350 ° F.
  2. Graisser généreusement une boîte carrée de 8 pouces.
  3. Placer les graines de lin moulues dans un bol et ajouter l'eau, remuer et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  4. Dans un bol moyen, mélanger le beurre végétalien, le sucre de coco, l'extrait de vanille et les œufs de lin.
  5. Dans un grand bol, mélanger la farine d'épeautre, la poudre de cacao et le sel. Réserver 1 cuillère à soupe de farine à mélanger avec les pépites de chocolat.
  6. Ajouter les ingrédients humides au sec et mélanger délicatement, ajouter les pépites de chocolat et la cuillère à soupe de farine réservée. Remuer pour combiner. Versez la pâte dans le moule, placez-la dans la grille centrale du four préchauffé. Cuire au four de 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit juste pris. Ne cuisinez pas trop!
  7. Retirer les brownies du four, laisser refroidir dans la poêle pendant 15 minutes, puis mettre sur une grille pour bien refroidir. Couper en carrés et déguster tel quel ou ajouter le glaçage.
  8. Pour faire le glaçage, combiner tous les ingrédients et fouetter jusqu'à consistance lisse. Si le mélange est trop liquide, ajoutez un peu plus de sucre à glacer, s'il est trop épais, ajoutez quelques cuillères à café d'eau. Versez sur les brownies.

Remarques

Les brownies sont fabuleux tels quels, mais si vous voulez un peu plus de goût décadent, allez-y et faites le glaçage. J'ai utilisé du sucre de confiseur bio (pas d'omble chevalier), mais sachez que vous devrez le tamiser, il est très grumeleux et à moins qu'il ne soit tamisé, le glaçage aura aussi des grumeaux.