Le sarrasin donne à ces gaufres une couleur plus foncée et la farine de riz brun les rend croustillantes. Un peu de farine d'avoine, qui ajoute toujours un goût frais et propre et beaucoup de bienfaits pour la santé, entre également en jeu. Les gaufres seront belles, même si cela peut prendre presque deux fois plus de temps pour être parfaitement fait dans votre gaufrier.


Gaufres au sarrasin, au riz brun (végétaliennes, sans gluten)

  • Vegan

Sert

4

Temps de cuisson

35

Ingrédients

Ingrédients secs:

  • 1 tasse de farine de sarrasin
  • ½ tasse de farine d'avoine
  • ¼ tasse de farine de riz brun
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • ¼ cuillère à café de sel

Ingrédients humides:

  • 1½ tasse de lait de soja mélangé avec 1 cuillère à café de vinaigre et mis de côté pour cailler, environ 5 minutes
  • 2 cuillères à soupe de lin moulu fouetté avec 6 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

Ingrédients secs:

  1. Fouettez-les ensemble dans un bol et réservez.

Ingrédients humides:

  1. Fouetter ensemble les ingrédients humides et ajouter aux ingrédients secs. Mélanger mais laisser quelques grumeaux.
  2. Faire chauffer un gaufrier
  3. et vaporisez légèrement d'huile. Faire des gaufres selon les instructions.
  4. Ces gaufres prennent plus de temps à cuire et je leur donne deux fois plus de temps pour traîner dans le gaufrier que si je faisais mes gaufres de blé entier habituelles. Un conseil: ne forcez pas le gaufrier à ouvrir si vous ressentez une résistance: laissez-les partir un peu plus longtemps et réessayez.