La chicorée et les olives se complètent si bien que vous n'avez vraiment pas besoin d'autre chose pour déguster ces délicieuses tartes!



Tartes de sarrasin à la chicorée et aux olives (végétaliennes)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

35

Ingrédients

  • 1 tasse de farine
  • 3/4 tasse de farine de sarrasin
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/3 tasse d'huile d'olive
  • 1/2 tasse d'eau tiède
  • 4 tasses de chicorée déjà cuite
  • 2 olives vertes assaisonnées
  • gousse d'ail
  • piment frais
  • sel


Préparation

  1. Mélanger les ingrédients de la pâte et travailler jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Ce doit être un pain doux mais pas collant. Couvrez-le avec le film et laissez reposer une heure.
  2. Laver et nettoyer la chicorée et cuire à l'eau bouillante pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Laisser refroidir, retirer l'excédent d'eau et remettre dans la casserole avec une gousse d'ail, un peu de poivre et un peu de sel. Coupez quelques olives en morceaux et ajoutez-les à la chicorée.
  3. Tirer la pâte fine et tapisser les moules de tartellette, badigeonnés d'huile et légèrement farinés. Piquez le fond, remplissez avec les légumes, fermez avec un autre disque de pâte, retirez l'excédent en passant le rouleau à pâtisserie sur les moules avec une légère pression.
  4. Cuire au four à 360 ° pendant 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés à la surface.