Dans cette recette, la courge musquée joue le rôle de pois chiches dans un houmous traditionnel. La courge grillée donne au houmous une saveur plus profonde et une couleur vibrante!


Hummus à la courge musquée (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
  • Vitamine A

Calories

204

Sert

4

Temps de cuisson

30

Ingrédients

  • 1 courge musquée moyenne
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive divisée
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron
  • 1/8 cuillère à café de poudre d'ail
  • 2 cuillères à soupe de tahini liquide
  • 1/4 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de sel divisée
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • facultatif: 2 cuillères à soupe de graines de citrouille grillées
  • facultatif: 1 cuillère à soupe de persil

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 ° F.
  2. Éplucher et couper la courge musquée en petits morceaux d'environ 1 pouce.
  3. Mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/4 cuillère à café de sel et poivre et ajouter à la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
  4. Rôtir pendant 25 minutes, en remuant plusieurs fois pour assurer une torréfaction uniforme.
  5. Une fois la courge terminée, laissez refroidir pendant 5 minutes et ajoutez au robot culinaire avec les autres ingrédients en dehors des ingrédients facultatifs. Ajustez l'assaisonnement si vous voulez plus de sel.
  6. Servir chaud ou froid avec des tranches de carottes ou des légumes de votre choix.

Information nutritionnelle

Par portion Calories: 204 # Glucides: 9 g # Lipides: 17 g # Protéines: 2 g # Sodium: 7 mg # Sucre: 2 g Ingrédients facultatifs non compris dans l'information nutritionnelle. Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.