Cette quiche élèvera votre jeu de brunch à un tout nouveau niveau. Le mélange de faux oeufs a le printemps et la texture des oeufs et les notes de sel noir lui donnent une saveur eggy. Lorsque vous ajoutez que le chou-fleur rôti tendre et le légume sauté salé, vous obtenez un classique du petit déjeuner.


Quiche «Je ne peux pas faire la différence» (végétalienne, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Végétalien riche en glucides
  • Riche en fibres
  • Sans sucre raffiné
  • Je suis libre
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan
  • Sans blé
poivrons farcis falafel

Calories

258

Sert

4

Temps de cuisson

90

Ingrédients

Pour le mélange de quiche

  • 1 tasse de farine de pois chiches
  • 2 1/2 tasses d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1/2 cuillère à café de sauge
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 1/2 cuillère à café de sel noir

Pour le reste:

  • 1 lot de pâte brisée, suffisant pour tapisser un plat de quiche.
  • 10 onces de chou-fleur, coupé en petits fleurons
  • 2 cuillères à café d'huile d'arachide
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 oignon moyen, finement tranché
  • 1 poivron rouge moyen, tranché
  • 1 poivron vert moyen, tranché
  • 4-5 tranches de tomate pour garnir

Préparation

  1. Préchauffez le four à 400 ° F.
  2. Placer le chou-fleur dans un bol avec 1 cuillère à café d'huile et le 1/4 cuillère à café de sel et bien enrober.
  3. Placez-le sur une plaque de cuisson en aluminium et faites cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli et légèrement carbonisé. Retirez-le et mettez-le de côté.
  4. Pendant que le chou-fleur rôtit, ajoutez l'autre cuillère à café d'huile dans une poêle et faites revenir les oignons, avec une pincée de sel, pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser.
  5. Ajouter les poivrons et continuer à cuire le tout à feu doux pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce que les oignons soient très caramélisés et que les poivrons soient ramollis puis réserver.
  6. Tapisser un plat de quiche huilé avec la pâte, piquer le fond avec une fourchette et cuire au four pendant 15 minutes.
  7. Retirez-le du four et mettez-le de côté pendant que vous préparez la garniture.
  8. Dans un bol, ajoutez la farine de pois chiche et une des tasses d'eau. Fouettez bien ensemble et mettez-le de côté.
  9. Dans une casserole à fond large, ajoutez les 1 1/2 dernières tasses d'eau, le bouillon, la levure nutritionnelle, le curcuma, la sauge et le sel noir (ou le sel de mer).
  10. Porter le mélange à ébullition.
  11. Lorsque l'eau arrive à ébullition, versez lentement le mélange de pois chiches et remuez continuellement.
  12. Une fois que tout le mélange a été combiné, baisser le feu et continuer à remuer continuellement pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne épais et brillant.
  13. Ajouter le chou-fleur et les légumes et bien mélanger le tout. Ce sera un mélange très solide.
  14. Versez-le dans la croûte de pâte préparée, nivelez-le avec une spatule et garnissez-le de tranches de tomates.
  15. Mettez-le au four pendant 20 minutes.
  16. Retirez-le du four et badigeonnez le dessus avec du beurre végétalien fondu et remettez-le dans le four pendant 5 minutes supplémentaires.
  17. Retirez-le et laissez-le refroidir complètement avant de servir.

Information nutritionnelle

Calories totales: 1033 # Glucides totaux: 127 g # Lipides totaux: 37 g # Protéines totales: 40 g # Sodium total: 2038 g # Sucres totaux: 38 g par portion: Calories: 258 # Glucides: 32 g # Lipides: 9 g # Protéines: 10 g # Sodium: 510 mg # Sucre: 10 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.