

Cette quiche élèvera votre jeu de brunch à un tout nouveau niveau. Le mélange de faux oeufs a le printemps et la texture des oeufs et les notes de sel noir lui donnent une saveur eggy. Lorsque vous ajoutez que le chou-fleur rôti tendre et le légume sauté salé, vous obtenez un classique du petit déjeuner.
Quiche «Je ne peux pas faire la différence» (végétalienne, sans gluten)
- Sans produits laitiers
- Recettes sans gluten
- Végétalien riche en glucides
- Riche en fibres
- Sans sucre raffiné
- Je suis libre
- Sans sucre / faible en sucre
- Vegan
- Sans blé
poivrons farcis falafel
Calories
258
Sert
4
Temps de cuisson
90
Ingrédients
Pour le mélange de quiche
- 1 tasse de farine de pois chiches
- 2 1/2 tasses d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1/2 cuillère à café de sauge
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 1/2 cuillère à café de sel noir
Pour le reste:
- 1 lot de pâte brisée, suffisant pour tapisser un plat de quiche.
- 10 onces de chou-fleur, coupé en petits fleurons
- 2 cuillères à café d'huile d'arachide
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 oignon moyen, finement tranché
- 1 poivron rouge moyen, tranché
- 1 poivron vert moyen, tranché
- 4-5 tranches de tomate pour garnir
Préparation
- Préchauffez le four à 400 ° F.
- Placer le chou-fleur dans un bol avec 1 cuillère à café d'huile et le 1/4 cuillère à café de sel et bien enrober.
- Placez-le sur une plaque de cuisson en aluminium et faites cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli et légèrement carbonisé. Retirez-le et mettez-le de côté.
- Pendant que le chou-fleur rôtit, ajoutez l'autre cuillère à café d'huile dans une poêle et faites revenir les oignons, avec une pincée de sel, pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser.
- Ajouter les poivrons et continuer à cuire le tout à feu doux pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce que les oignons soient très caramélisés et que les poivrons soient ramollis puis réserver.
- Tapisser un plat de quiche huilé avec la pâte, piquer le fond avec une fourchette et cuire au four pendant 15 minutes.
- Retirez-le du four et mettez-le de côté pendant que vous préparez la garniture.
- Dans un bol, ajoutez la farine de pois chiche et une des tasses d'eau. Fouettez bien ensemble et mettez-le de côté.
- Dans une casserole à fond large, ajoutez les 1 1/2 dernières tasses d'eau, le bouillon, la levure nutritionnelle, le curcuma, la sauge et le sel noir (ou le sel de mer).
- Porter le mélange à ébullition.
- Lorsque l'eau arrive à ébullition, versez lentement le mélange de pois chiches et remuez continuellement.
- Une fois que tout le mélange a été combiné, baisser le feu et continuer à remuer continuellement pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne épais et brillant.
- Ajouter le chou-fleur et les légumes et bien mélanger le tout. Ce sera un mélange très solide.
- Versez-le dans la croûte de pâte préparée, nivelez-le avec une spatule et garnissez-le de tranches de tomates.
- Mettez-le au four pendant 20 minutes.
- Retirez-le du four et badigeonnez le dessus avec du beurre végétalien fondu et remettez-le dans le four pendant 5 minutes supplémentaires.
- Retirez-le et laissez-le refroidir complètement avant de servir.