Avec de la cannelle, de la muscade et un soupçon de clou de girofle, ces biscuits aux carottes sont un régal savoureux dont vous n'avez vraiment pas à vous sentir si mal. Oui, ils ont du sucre, mais ils ont aussi les bonnes choses: carottes, noix, lin et farine d'épeautre à grains entiers. Pas mal pour un «régal».



Biscuits aux carottes (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Calories

111

Sert

22

Temps de cuisson

14

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 3/4 tasse de farine d'épeautre
  • 3/4 tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse de gruau cru
  • 3/4 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de muscade
  • pincée de clous de girofle moulus
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de bâton de cuisson au beurre végétalien à température ambiante
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 tasse de carotte finement râpée
  • 1/3 tasse de noix hachées


Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger le lin moulu et l'eau, remuer rapidement et réserver.
  2. Préchauffez votre four à 350 ° F.
  3. Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine d'épeautre, la farine tout usage, la farine d'avoine, la cannelle, la muscade, les clous de girofle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
  4. À l'aide d'un batteur électrique (ou d'un batteur à main), crémer votre beurre pendant environ une minute à vitesse moyenne.
  5. Ajoutez votre cassonade et votre cassonade au beurre et continuez à mélanger pendant encore 2 minutes.
  6. Ajoutez votre combo vanille et lin / eau. Battre pendant une autre minute ou jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
  7. Ajoutez lentement vos ingrédients secs et mélangez jusqu'à homogénéité. Ajoutez vos carottes et noix et mélangez encore une minute.
  8. Rouler la pâte à biscuits en petites boules en utilisant environ 1 1 / 2-2 cuillères à soupe de pâte par biscuit et placer sur votre plaque à biscuits. J'utilise des plaques à biscuits en pierre et je peux les placer directement sur les feuilles. Si vous utilisez autre chose, vous devrez peut-être d'abord poser du papier sulfurisé pour éviter qu'il ne colle.
  9. Cuire au four de 12 à 14 minutes jusqu'à ce que les bords extérieurs inférieurs commencent à devenir dorés.
  10. Laisser refroidir sur des grilles de cuisson avant de creuser!

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 111 # Glucides: 15 g # Lipides: 4 g # Protéines: 2 g # Sodium: 68 mg # Sucre: 8 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.